Na prípravu krémovej polievky z tekvice so zemiakmi budete potrebovať:
– 1 malú tekvicu (približne 500 g)
– 2 veľké zemiaky
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžicu oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– soľ a korenie podľa chuti
– čerstvú petržlenovú vňať (na ozdobu)
Krémová polievka z tekvice so zemiakmi
Postup:
1. Tekvicu ošúpte, odstráňte jadro a nakrájajte na kocky. Zemiaky ošúpte a taktiež ich nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak nadrobno nasekajte.
2. V hrnci rozohrejte olej a osmažte na ňom cibuľu a cesnak, kým nezískajú zlatistý odtieň.
3. Pridajte očistenú a nakrájanú tekvicu spolu so zemiakmi a poduste približne 5 minút, kým trošku nezmäknú.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a pridajte soľ a korenie podľa chuti. Nechajte variť asi 20-25 minút, kým sa zelenina úplne nezmäkne.
5. Po dovarení použite mixér na rozmixovanie polievky do hladkej konzistencie.
6. Do rozmixovanej polievky vmiešajte smotanu na varenie a dobre premiešajte.
7. Polievku môžete ešte krátko povariť, aby sa prehriala.
8. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou ako ozdobou.
Týmto spôsobom pripravená krémová tekvicová polievka so zemiakmi je skvelá ako sviatočné jedlo alebo ako chutný teplý pokrm v chladnejších mesiacoch. Prajem dobrú chuť!
