Na prípravu kremovej tekvicovej polievky so zemiakmi budete potrebovať:
– 1 malú tekvicu (cca 500 g)
– 2 veľké zemiaky
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžicu oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– soľ a korenie podľa chuti
– čerstvú petržlenovú vňať (na ozdobu)
Krémová tekvicová polievka so zemiakmi
Postup:
1. Tekvicu ošúpte, zbavte jadra a nakrájajte na kocky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte tiež na kocky. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.
2. V hrnci zohrejte olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nezískajú zlatistú farbu.
3. Pridajte nakrájanú tekvicu a zemiaky a poduste ich asi 5 minút, kým trochu zmäknú.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a pridajte soľ a korenie podľa chuti. Variť nechajte asi 20-25 minút, kým sa zelenina úplne neprevarí a nezmäkne.
5. Po uvarení použite mixér na rozmixovanie polievky na hladkú konzistenciu.
6. Do zmiešanej polievky pridajte smotanu na varenie a premiešajte.
7. Polievku môžete ešte krátko povariť, aby sa zohriala.
8. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu.
Takto pripravená kremová tekvicová polievka so zemiakmi je vynikajúca ako sviatočná pochúťka alebo ako chutná teplá jedlo v chladnejších mesiacoch. Dobrú chuť!
