Tu je jednoduchý recept na prípravu Krkonošskej bravčovej pečienky:
Potrebné suroviny:
- 500 g bravčová pečienka
- 2 cibule, nakrájané na plátky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané na malé kúsky
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- 1 lyžička mletej horká paprika (voliteľné, pre milovníkov pikantnejších jedál)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 200 ml hovädzí vývar (alebo voda)
Krkonošská bravčová pečienka
Postup:
- Pečienku si opláchnite pod tečúcou vodou a dobre osušte papierovou utierkou.
- Do pekáča pridajte olej, cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
- Medzitým pečienku natrite soľou, korením a mletou sladkou paprikou z oboch strán.
- Keď je cibuľa a cesnak hotový, odložte ich z pekáča a pridajte pečienku.
- Opražte pečienku z oboch strán, kým nezískava zlatistú farbu.
- Pridajte späť opečenú cibuľu a cesnak do pekáča okolo pečienky.
- Ak chcete, pridajte aj mletú horkú papriku pre pikantnejšiu chuť.
- Pridajte hovädzí vývar (alebo vodu) do pekáča.
- Zakryte pekáč a pečte pri teplote 180°C asi 1,5 – 2 hodiny, kým sa pečienka nezmäkne a nezískava jemnú konzistenciu.
- Po upečení nechajte pečienku nechať asi 10 minút odpočívať, aby sa šťavy rovnomerne rozložili.
- Nakrájajte na plátky a podávajte s duseným červeným zelím a knedľou.
Dúfam, že tento recept vám pomôže pri príprave vynikajúcej Krkonošskej bravčovej pečienky. Dobrú chuť!
