Recept: Krkovička pečená na kremžskej horčici a šampiňónoch.
Suroviny:
- 1 kg krkovičky, nakrájané na kotlety
- 4 lyžice kremžskej horčice
- 250 g čerstvých šampiňónov, nakrájaných na plátky
- 2 cibule, nakrájané na tenké plátky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice oleja
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- petržlenová vňať na ozdobu
Krkovička pečená na kremžskej horčici a šampiňónoch
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Kotlety z krkovičky osolte a okoreňte podľa chuti.
- Na panvici si rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak do mäkka.
- Pridajte šampiňóny a dusťte ich do zmäknutia.
- Orestovanú zmes preložte do pekáča a na vrch položte kotlety.
- Kotlety potrite kremžskou horčicou a zalejte trochou vody.
- Pekáč zakryte a vložte do vyhriatej rúry.
- Mäso pecte asi 1,5 – 2 hodiny, pravidelne ho polievajte výpekmi.
- Potom odkryte a dopečte ešte asi 15 minút na vysokom grile, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.
- Pred podávaním ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!