Krkovička v horčicovej omáčke s bezlepkovou tarhoňou 

 

Bravčová krkovička v omáčke z horčice s bezlepkovou tarhoňou

Zloženie:

• 4 kusy bravčovej krkovičky (približne 200 gramov každý kus)
• 4 polievkové lyžice horčice
• 2 strúčiky cesnaku (na jemno nakrájané)
• 1 cibuľa (na jemno nakrájaná)
• 200 ml varenej smotany
• 200 ml vývaru (môžete zvoliť zeleninový alebo hovädzí)
• Olej na vyprážanie
• Soľ a korenie podľa vlastnej chuti

 

Bravčová krkovička v omáčke z horčice s bezlepkovou tarhoňou

Návod na prípravu:

1. Osolte a okoreňte krkovičky podľa vlastných preferencií.
2. V hrnci pripravte horčicovú omáčku. Na panvici rozohrejte olej a na ňom opražte cibuľu s cesnakom do zlatistej farby.
3. Pridajte horčicu a dôkladne premiešajte.
4. Potom pridajte smotanu a vývar a opäť všetko dobre premiešajte.
5. Omáčku varte na miernom ohni približne 10 minút, aby získala hustejšiu konzistenciu.
6. Medzitým, na inej panvici, opražte krkovičky z oboch strán, kým sa pekne nezafarbia a vnútro sa dostatočne uvarí.
7. Opečené krkovičky vložte do horčicovej omáčky a varte ešte 10 – 15 minút na slabom ohni, aby sa mäso stihlo udusiť a absorbovalo chuť horčice.
8. Podávajte tarhoňu ako prílohu k týmto lahodným mäsovým jedlám.

Dobrú chuť!

 

2) Krkovička v horčicovej omáčke s bezlepkovou tarhoňou 

Zloženie:

Na krkovičku:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 200 ml mäsového vývaru
• 100 ml kyslej smotany
• 3 polievkové lyžice horčice (alebo podľa chuti)
• Soľ a čierne korenie podľa preferencií
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• 1 čajová lyžička sladkej papriky

Na bezlepkovú tarhoňu:

• 250 g bezlepkovej tarhonye
• 500 ml vody (alebo zeleninového vývaru)
• Soľ podľa chuti
• 1 polievková lyžica olivového oleja

Návod na prípravu:

1. Príprava krkovičky:

   • Krkovičku umyte, osušte a nakrájajte na menšie kocky.
   • Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu do zlata.
   • Pridajte nasekaný cesnak a opražte ešte chvíľu, až kým nezíska príjemnú arómu.
   • Do panvice vložte krkovičku a opražte ju zo všetkých strán do zlatista.
   • Na panvici nalejte mäsový vývar a pridajte horčicu, smotanu, tymián, papriku, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte.
   • Znížte teplotu, zakryte panvicu a varte asi 30-40 minút, alebo kým mäso nie je dosť mäkké.

2. Príprava bezlepkovej tarhoňe:

   • V hrnci priveďte vodu (alebo zeleninový vývar) do varu a prisypte soľ.
   • Následne pridajte bezlepkovú tarhoňu a varte podľa pokynov na obale (zvyčajne 10-15 minút).
   • Po uvarení tarhoňu sceďte, pridajte olivový olej a dobre premiešajte.

3. Podávanie:

   • Na tanier servírujte porciu bezlepkovej tarhoňe a na ňu položte porciu krkovičky s horčicovou omáčkou.
   • Na záver môžete ozdobiť čerstvými bylinkami ako je petržlen alebo pažítka.

Dobrú chuť!