Kuracia polievka so zemiakmi, tiež známa ako Ajiaco, je obľúbené jedlo v niektorých latinskoamerických regiónoch. Tento pokrm sa tradične pripravuje s kuracím mäsom, zemiakmi a rôznymi druhmi korenín a byliniek. Tu je jednoduchý postup na prípravu:
Ingrediencie:
- 500 gramov kuracieho mäsa (môžete použiť stehná alebo prsia)
- 3 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 veľká cibuľa, na plátky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 paprika, na plátky
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 liter kuracieho vývaru
- 1 lyžica sušeného koriandra
- 1 lyžica sušenej mäty
- soľ a korenie podľa chuti
Kuracia polievka so zemiakmi (Ajiaco)
Príprava:
- V hrnci na strednom ohni zohrejte olej a orestujte cibuľu, cesnak a papriku, kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte kuracie mäso a orestujte ho zo všetkých strán, kým nezmení farbu.
- Pridajte zemiaky a kurací vývar. Zmes osolte podľa chuti.
- Nechajte variť približne 30 minút, kým nie sú zemiaky a mäso uvarené.
- Pridajte sušený koriander a mätu. O ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšie korenie.
- Pokračujte v varení ďalších 10 minút, aby sa korenie a bylinky spojili s polievkou.
- Podávajte horúce s kúskom chleba alebo ryže ako prílohou.
Dúfam, že si vychutnáte túto tradičnú polievku z kuracieho mäsa so zemiakmi. Prajem dobrú chuť!
2) Kuracia polievka so zemiakmi (Ajiaco)
Kuracia polievka patrí medzi najobľúbenejšie jedlá v rôznych kuchyniach. Jej lahodná chuť a teplé hrejivosť ju robia ideálnym pokrmom na chladné dni. Dnes sa dozvieme, ako pripraviť autentickú kuraciu polievku so zemiakmi, známa aj ako ajiaco. S jednoduchými ingredienciami sa dostaneme k obľúbenému jedlu, ktoré zasýti a poteší.
Ingrediencie na kuraciu polievku so zemiakmi
Na prípravu tejto chutnej polievky potrebujeme nasledovné zložky:
- 500 g kuracieho mäsa (prsia alebo stehná)
- 3 priemerné zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup na prípravu polievky
Teraz, keď máme všetky ingrediencie, poďme na to!
- Na panvici s olivovým olejom orestujte nasekanú cibuľu a cesnak do zlatista.
- Pridajte nakrájané kuracie mäso a smažte, kým sa nepriebehne farba.
- Potom pridajte na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu. Opekajte ešte niekoľko minút.
- Zakryte zmes kuracím vývarom a prineste do varu. Potom znížte teplotu a nechajte variť asi 30 minút.
- Na konci pridajte soľ, čierne korenie a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.
Táto polievka je ideálna na rodinné stretnutia alebo ako liek na prechladnutie. Prajem dobrú chuť!
