Potrebujete:
– 500 g kuracieho mäsa (nakrájaného na kúsky)
– 1 veľká cibuľa (nasekaná)
– 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
– 2 lyžice kari pasty
– 1 lyžička kurkumy
– 1 lyžička mletej škorice
– 1 lyžica olivového oleja
– 400 ml kokosového mlieka
– soľ a korenie podľa chuti
– čerstvá korianderová vňať (nasekaná) na ozdobu
Kuracie mäso na kari s kokosovým mliekom
Postup:
1. V hrnci rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich dozlatista.
2. Pridajte kari pastu, kurkumu a mletú škoricu. Premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne spojili s cibuľou a cesnakom.
3. Pridajte kuracie mäso a orestujte ho, kým nezmení farbu na vonkajšej strane. Obracajte mäso, aby sa opečené všade rovnomerne.
4. Pridajte kokosové mlieko a premiešajte. Varite na miernom ohni asi 20 minút, kým sa mäso neuvarte a omáčka zhustne.
5. Osolte a okoreňte podľa chuti. Ak potrebujete, pridajte viac kari pasty pre silnejšiu chuť.
6. Podávajte s varenou ryžou alebo voňavým basmati ryžou.
7. Pred podávaním ozdobte nasekanou čerstvou koriandrovou vňaťou.
Dobrú chuť!
