1. Pečené kuracie filety s pyré z cukiet a bylinkovým pestom
Ingrediencie:
- 2 kúsky kuracích filetkov
- 2 stredné cukety
- 4 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie na dochutenie
- 1 stredný strúčik cesnaku
- 1 hrst bazalky
- 1 hrst petržlenovej vňate
- 30 g piniových orieškov
- 50 g parmezánu
- Citrónová šťava na dochutenie
Postup:
- Príprava kuracích filetkov: Rúru si predhrejte na 180 °C. Kuracie filety opláchnite a jemne osušte. Potrite ich olivovým olejom a zasypte soľou a čiernym korením. Uložte do pekáča a pečte približne 25-30 minút, alebo pokiaľ nie sú úplne prepečené a šťavnaté.
- Príprava pyré z cukiet: Cukety umyte a nakrájajte na kolieska. Vložte ich do hrnca s vodou, pridajte štipku soli a varte, až kým nezmäknú, približne 10-15 minút. Po uvarení ich sceďte a rozmixujte s trochou olivového oleja a cesnakom, čím dosiahnete hladké pyré. Podľa chuti prisypte soľ a čierne korenie.
- Príprava bylinkového pesta: V mixéri spojte bazalku, petržlenovú vňat, piniové oriešky, parmezán a citrónovú šťavu. Mixujte, dokým sa všetky ingrediencie nespoja do hladkej pasty. Potom pridajte olivový olej a znovu premiešajte.
- Servírovanie: Na tanier dajte vrstvu pyré z cukiet, na vrch položte pečené kuracie filety a všetko zakvapkajte bylinkovým pestom. Ozdobte čerstvými bylinkami.
2. Grilované kuracie prsia so šalátom z cukiet
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 2 stredné cukety
- 1 červená paprika
- 1 červená cibuľa
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie
- 1 lyžica balzamikového octu
- Hrsť rukoly alebo špenátu
- Plátky parmezánu
Postup:
- Príprava kuracích filetkov: Kuracie prsia umyte, osušte a marinujte v olivovom oleji, soľi a čiernom korení minimálne 30 minút. Potom ich grilujte priamo na grile alebo na grilovacej panvici asi 6-7 minút z každej strany, kým nie sú zlatisté a dôkladne prepečené.
- Príprava zeleninového šalátu: Kým sa kuracie prsia grilujú, nakrájajte cuketu a papriku na tenké prúžky a cibuľu na kolieska. V širšej miske skombinujte všetky zeleninové zložky, pridajte rukolu a premiešajte s olivovým olejom a balzamikovým octom.
- Servírovanie: Grilované kuracie prsia nakrájajte na plátky a podávajte na tanieri so zeleninovým šalátom. Na vrch môžete posypať plátkami parmezánu pre viac chuti a estetického dojmu.
3. Kuracie prsia v smotanovej omáčke so cuketou a sušenými paradajkami
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 stredná cuketa
- 100 ml smotany na varenie
- 50 g sušených paradajok
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ, čierne korenie a bylinky na dochutenie (napr. tymián)
Postup:
- Príprava kuracích filetkov: Na panvici rozohrejte olivový olej. Kuracie prsia umyte a nakrájajte na tenké plátky. Orestujte ich na panvici 5-7 minút, alebo kým nezíska zlatú farbu. Uložte ich na tanier.
- Príprava omáčky: Na tej istej panvici pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a smažte do sklovita. Pridajte nakrájanú cuketu a sušené paradajky a varte ďalších 5 minút. Potom pridajte smotanu a bylinky, premiešajte a varte ešte 3-5 minút.
- Dokončenie: Vložte kuracie prsia späť na panvicu, nechajte ich prehriat a dôkladne premiešajte s omáčkou. Podľa potreby upravte chuť soľou a korením.
- Servírovanie: Podávajte teplé, môžete pridať aj čerstvé bylinky na ozdobu. Tento pokrm sa skvele hodí k čerstvému chlebu alebo cestovinám.
Dúfam, že sa ti tieto recepty zapáčia a prinesú ti novú inšpiráciu do kuchyne! Každý z týchto pokrmov má svoje jedinečné čaro a poskytuje kombináciu chutí, ktorá určite zaujme teba aj tvojich blízkych. Bon appétit!
Potrebujeme:
– 4 kusy kuracích pŕs
– 2 veľké cukety
– soľ, čierne korenie
– olivový olej
– cesnak
Kuracie prsia a cuketa
Postup:
1. Kuracie prsia dobre umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
2. Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme nakrájané kuracie prsia.
3. Osolíme, okoreníme a pridáme nastrúhaný cesnak.
4. Cukety očistíme, nakrájame na tenké plátky a pridáme k vyprážanému kuraciemu mäsu.
5. Premiešame a dusíme pod pokrievkou, kým sa cuketa nezmäkne.
6. Servírujeme teplé s prílohou podľa vlastného výberu.
Dobrú chuť!
