**Suroviny:**
– 4 kuracie prsia
– 8 plátkov slaniny
– soľ a korenie podľa preferencií
– olej na vyprážanie
Kuracie prsia obalené slaninou
**Postup:**
1. Kuracie prsia dôkladne umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky.
2. Každý kúsok mäsa osolíme a okoreníme podľa vlastnej chuti.
3. Na každý plátok položíme dve plátky slaniny a dôkladne ich zavinieme.
4. Na panvicu nalievame olej a zahrejeme ho.
5. Kuracie prsia obalené slaninou opražíme na zlatistý povrch z oboch strán.
6. Podávame teplé s priľahlou prílohou, podľa vlastného uváženia.
**Dobrú chuť!**
Recept 1: Kuracie prsia obalené slaninou s bylinkovým pestom
Ingrediencie:
- 4 kuracie prsia
- 200 g slaniny (ideálne údenej)
- 100 g čerstvej bazalky
- 50 g píniových orieškov
- 50 g nastrúhaného parmezánu
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 limeta (šťava a kôra)
- 1 lyžička medu
Postup:
- Príprava pestu: V mixéri zmiešajte čerstvé bazalkové listy, píniové oriešky, parmezán, cesnak, soľ a čierne korenie. Mixujte, kým sa ingrediencie dobre nespoja. Potom pomaly prilievajte olivový olej, až pokiaľ nevznikne hladká pasta. Na konci pridajte šťavu a kôru z limety a lyžičku medu pre vyváženie chuti. Dobre premiešajte a odložte bokom.
- Obalenie kuracích pŕs: Každé kuracie prso opatrne prekvapte, aby vzniklo vrecko. Do každého vrecka dajte lyžicu bylinkového pestu a opatrne uzavrite. Takto pripravte všetky kuracie prsia.
- Obalenie v slanine: Plátky slaniny vyskladajte vedľa seba na doske. Vezmite kuracie prso a obalujte ho slaninou, pričom sa snažte, aby sa prekrývali. Urobte to isté so všetkými kusmi. Uistite sa, že slanina je pevne prichytená, aby sa pri pečení nerozpadla.
- Pečenie: Predhrievajte rúru na 200°C. Pripravené kuracie prsia vložte do pekáča a pečte ich približne 25-30 minút, alebo pokiaľ nie sú úplne prepečené a slanina chrumkavá. Na polovici pečenia môžete kuracie prsia otočiť pre rovnomerné prepečenie.
- Servírovanie: Po upečení nechajte kuracie prsia chvíľu odpočívať. Potom ich nakrájajte na plátky a servírujte s čerstvým šalátom alebo pečenými zemiakmi. Môžete pridať i zvyšok bylinkového pestu ako omáčku k servírovaniu.
Tento recept je dokonalou kombináciou chutí slaniny a jemnosti kuracích pŕs, pričom bylinkové pesto dodáva jedlu osviežujúcu a aromatickú chuť.
Recept 2: Kuracie prsia obalené slaninou so syrovou náplňou
Ingrediencie:
- 4 kuracie prsia
- 150 g slaniny (neúdenej)
- 100 g syra (napríklad mozzarella alebo eidam, nastrúhaného)
- 200 g špenátu (čerstvého alebo mrazeného)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa (nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička sušeného oregána
- 1 lyžička papriky
Postup:
- Príprava náplne: Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nasekanú cibuľu. Restujte ju na strednom ohni, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu. Potom pridajte nasekaný cesnak a špenát. Ak máte mrazený špenát, nechajte ho najskôr dôkladne rozmraziť. Pražte, kým špenát nezmenší objem a nevypustí prebytočnú vodu.
- Zmiešanie so syrom: Po uvarení špenátu ho odstavte z ohňa a nechajte chvíľu vychladnúť. Potom primiešajte nastrúhaný syr, soľ, korenie a oregáno. Dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ich opatrne rozrežte na polovicu tak, aby vznikli vrecká. Naplňte každé vrecko pripravenou syrovou a špenátovou náplňou.
- Obalenie v slanine: Plátky slaniny rozložte na doske a na každý plátok uložte naplnené kuracie prso. Opatrne ich obalujte, pričom slaninu prekrývajte, aby sa náplň nerozpadla.
- Pečenie: Predhrejte rúru na 190°C. Kuracie prsia vložte do pekáča a pečte približne 30-35 minút, kým nebude slanina chrumkavá a kuracie mäso dobre prepečené. Po upečení ich nechajte chvíľu odpočívať a následne podávajte.
Tento recept na kuracie prsia obalené slaninou so syrovou náplňou je výbornou voľbou pre akúkoľvek špeciálnu príležitosť alebo aj len tak na víkendovú večeru. Chrumkavá slanina a krémový syr so špenátom vytvárajú dokonalú harmóniu chutí, ktorá si získa každého milovníka jedla. Servírujte ich s čerstvou zeleninou alebo jednoduchým zemiakovým pyré pre príjemný gastronomický zážitok.
