Recept: Kuracie filetky so sušenými paradajkami
Potrebné ingrediencie:
- 4 kusy kuracích filetov bez kostí a kože
- 8-10 sušených paradajok, dôkladne odkvapkaných a nasekaných
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregána
- Soľ a korenie podľa vlastného vkusu
- Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu
Postup výroby:
- Predohrejte rúru na 375°F (190°C).
- Kuracie filetky dochuťte soľou a korením zo všetkých strán.
- Na strednom ohni zohrejte väčšiu panvicu s pevnou rukoväťou a pridajte olivový olej.
- Kuracie filetky vložte na panvicu a opiekajte približne 5 minút z každej strany, alebo až kým sa nestanú zlatohnedé.
- Odstráňte kuracie filetky z panvice a položte ich na tanier.
- Do panvice pridajte nasekaný cesnak a orestujte ho asi 1 minútu, kým nezačne vydávať arómu.
- Pridajte nasekané sušené paradajky, sušenú bazalku a oregano. Smažte ďalších 2-3 minúty občasným miešaním.
- Vložte kuracie filetky späť do panvice a ponorte ich do paradajkovej zmesi.
- Panvicu s filetami preneste do predhriatej rúry a pečte asi 15-20 minút, alebo kým sa kuracie mäso úplne neprepečie a v strede nie je ružové.
- Vyberte panvicu z rúry a nechajte kuracie filetky odpočívať niekoľko minút.
- Servírujte kuracie filetky so sušenými paradajkami, pričom na vrch nalejte šťavu.
- Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte s vašimi obľúbenými prílohami.
Prajem vám dobrú chuť k vynikajúcim kuracím filetkom so sušenými paradajkami!
2) Kuracie prsia so sušenými paradajkami
Ingrediencie:
- 4 kuracie filetky
- 100 g sušených paradajok (v oleji alebo bez)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 200 ml smotany na varenie
- 100 g strúhaného syra (parmezán alebo eidam)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ a čierne korenie podľa vkusu
- čerstvá bazalka alebo petržlen na dekoráciu
Postup:
-
Príprava sušených paradajok: Ak používate…sušené paradajky bez oleja ponorte na približne 30 minút do teplej vody, aby zmäkli. Ak máte paradajky v oleji, jednoducho ich sceďte a nakrájajte na menšie kúsky.
-
Mäso: Kuracie prs tôk dôkladne umyte a osušte. Osoľte ich a okoreňte čiernym korením z oboch strán.
-
Opekanie: Na panvici zohrejte olivový olej na strednej teplote. Vložte kuracie prsia a smažte ich z oboch strán, až kým nezískajú zlatohnedú farbu a nie sú dostatočne prepečené (približne 6-7 minút na každej strane, v závislosti od hrúbky).
-
Príprava omáčky: Po upečení kuracích pŕs ich položte na tanier a zakryte, aby ostali teplé. Na tej istej panvici pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, a smažte ich, kým nezmäknú a nezačnú vydávať arómu (približne 2 minúty).
-
Pridanie paradajok: Do panvice vložte nakrájané sušené paradajky a na chvíľu ich opekajte spolu s cibuľou a cesnakom.
-
Smotana a syr: Pridajte smotanu na varenie a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Potom pridajte strúhaný syr a pokračujte v miešaní, kým sa syr nerozpustí a omáčka sa nezačne zhustnúť. Dochutite soľou a korením podľa vlastnej chuti.
-
Dokončenie: Vráťte kuracie prsia späť do panvice a nechajte ich v omáčke krátko povariť ešte 3-4 minúty, aby sa chute prepojili.
-
Servírovanie: Kuracie prsia podávajte posypané čerstvou bazalkou alebo petržlenom. Ako prílohu si môžete zvoliť ryžu, cestoviny alebo čerstvý chlieb.
Prajem vám dobrú chuť!
