Kuracie stehná predstavujú obľúbenú a chutnú delikatesu, ktorú je možné prichystať rôznymi spôsobmi. Jedným z mimoriadne populárnych spôsobov, ako pripraviť kuracie stehná, je ich marinovanie. Marináda je kombinácia oleja, kyseliny a rôznych korenín, ktorá prispieva k zjemneniu štruktúry mäsa a vylepšeniu jeho chuti.
Na prípravu kuracích stehien v marináde budete potrebovať nasledujúce suroviny:
– 4 kuracie stehná
– 4 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 1 polievkovú lyžicu medu
– 1 čajovú lyžičku mletej sladkej papriky
– 1 čajovú lyžičku mletej čiernej fazule
– 1 čajovú lyžičku mletej rasce
– 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy
– soľ a čierne korenie podľa chuti
Kuracie stehná a marináda
Priebeh prípravy:
1. Kuracie stehná dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. V miske premiešajte olivový olej, sójovú omáčku, med, cesnak, mletú sladkú papriku, čiernu fazuľu, rascu, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie.
3. Stehná umiestnite do nádoby a zalejte pripravenou marinádou. Dobré premiešanie zabezpečí rovnomerné pokrytie mäsa marinádou.
4. Nechajte stehná marinovať v chladničke minimálne 2-3 hodiny, ideálne však cez noc.
5. Pred pečením vyberte stehná z chladničky a nechajte ich ohriať na izbovú teplotu.
6. Kuracie stehná marinované v marináde položte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňoch Celzia.
7. Pečte stehná približne 30-40 minút, pravidelne ich otáčajte a polievajte marinádou, až kým nebudú krásne prepečené a zlatisté.
8. Po upečení nechajte stehná pár minút odpočívať pred podávaním.
Kuracie stehná marinované v marináde sa veľmi dobre kombinujú so zemiakmi, ryžou alebo čerstvým zeleninovým šalátom. Prajeme dobrú chuť!
