Kuracie stehná spodné s hubovou omáčkou

Tu je recept na kuracie stehná so zemiakovým pyré a omáčkou z húb:

Ingrediencie:

• 4 kusy kuracích stehien
• 200 g húb (napríklad žampióny)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 250 ml smotany určené na varenie
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa vkusu
• olej na praženie

 

Spodné kuracie stehná s omáčkou z húb

Postup:

1. Kuracie stehná osolíme a dochutíme čiernym korením.
2. Na panvici zahrejeme olej a opečieme kuracie stehná z oboch strán, až kým nezískajú zlatistú farbu.
3. Potom ich vyberieme a položíme na tanier.
4. Do tej istej panvice vložíme nasekanú cibuľu a dusíme ju približne 5 minút, kým nezmäkne a nezačne karamelizovať.
5. Pridáme nakrájané huby a dusíme, kým nezhnednú.
6. Pridáme nasekaný cesnak a dusíme ešte asi minútu.
7. Do panvice nalijeme smotanu na varenie, pridáme opečené kuracie stehná a dusíme na slabšom ohni približne 20-25 minút, kým mäso nezmäkne a omáčka nezíska potrebnú konzistenciu.
8. Podávame s dusenými zemiakmi alebo zemiakovým pyré.

Prajem dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

Na kuracie stehná:

• 4 kusy spodných kuracích stehien
• Soľ a čierne korenie podľa preferencií
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 lyžička sušeného tymiánu (alebo môže byť aj čerstvý)

Na omáčku z húb:

• 250 g čerstvých húb (napríklad šampiňónov alebo hlivy ustricovej, nakrájaných na plátky)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 250 ml smotany na varenie
• 1/2 šálky kuracieho vývaru (môže byť aj z kostky)
• 1 lyžica masla
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička čerstvého petržlenu (nasekaného) na ozdobu

Postup:

1. Príprava kuracích stehien:

   • Rúru predhrejte na 180 °C.
   • Kuracie stehná osolíme, okoreníme a jemne potrieme olivovým olejom. Posypeme nasekaným cesnakom a tymiánom.
   • Umiestnite ich do pekáča a pečte v predhriatej rúre asi 30–40 minút, kým nebudú zlatohnedé a dôkladne prepečené.

2. Príprava omáčky z húb:

   • Na panvici rozohrejte maslo na strednom ohni.
   • Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte ju do sklovita (asi 5 minút).
   • Potom vložte nasekané huby a smažte, kým nezmäknú a nezačnú zľahka zlatisto opekať (ďalších 5-7 minút).
   • Pridajte nasekaný cesnak a smažte ešte 1-2 minúty, kým sa neobjaví jeho vôňa.
   • Následne pridajte kurací vývar a smotanu na varenie. Dobre premiešajte a nechajte zmes pozvoľna variť na nízkom ohni, aby sa omáčka zredukovala a zhustla (asi 5-10 minút). Ochutnajte a v prípade potreby dochuťte soľou a korením.

3. Servírovanie:

   • Upečené kuracie stehná podávajte na tanieri a prelejte ich omáčkou z húb. Ozdobte nasekaným petržlenom.
   • Môžete ich podávať aj s prílohou ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý chlieb.

Prajeme dobrú chuť!