Kuracie štvrte so zeleninou

 

Na prípravu kuracích štvrtí so zeleninou budete potrebovať tieto suroviny:

• 4 kuracie štvrte
• 2 papriky (červená a žltá), nakrájané na prúžky
• 1 cibuľa, rozkrájaná na кусочки
• 2 mrkvy, nastrúhané
• 1 cuketa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
• Soľ a čierne korenie na dochutenie
• Olivový olej na opraženie

 

Kuracie štvrte so zeleninou

Pracovný postup:

1. Na strednom ohni predohrejte panvicu a nalejte trocha olivového oleja.
2. Vložte kuracie štvrte a opražte ich z oboch strán, až kým nezískajú zlatohnedú farbu a nie sú poriadne prepečené. Potom ich vyberte z panvice a odložte bokom.
3. Do panvice pridajte cibuľu a cesnak, a opražte, kým nezmäknú a nezačnú voňať.
4. Pridajte nakrájané papriky, mrkvu a cuketu a opražte tak, aby zelenina zmäkla, ale ostala stále chrumkavá.
5. Vráťte kuracie štvrte späť do panvice a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
6. Dochutťe soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
7. Nechajte všetko orestovať asi 5 minút, aby sa chute prepojili.
8. Servírujte na taniere a podávajte teplé.

Prajem dobrú chuť!

 

2) Kuracie štvrte so zeleninou

Ingrediencie:

• 1 kg kuracích štvrťí
• 2 stredné zemiaky
• 2 mrkvy
• 1 červená paprika
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušenej majoránky
• 1 lyžička rozmarínu (môžete použiť aj čerstvý)
• Soľ a čierne korenie na chuť
• Šťava z 1 citrónu
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. Príprava surovín:

   

   Bravčová krkovička s provensalským korením na kapuste a so šampiňónmi

   Čítať viac »
   • Kuracie štvrte dôkladne umyte a vysušte papierovou utierkou. Osoľte a okoreňte čiernym korením z oboch strán.
   • Zemiaky a mrkvu očistite a nakrájajte na väčšie kusy. Červenú papriku narežte na kocky a cibuľu nadrobno. Cesnak nasekajte na jemno.

2. Marinovanie:

   • V miske skombinujte olivový olej, šťavu z citróna, majoránku, rozmarín, nasekaný cesnak a soľ. Do tejto zmesi pridajte kuracie štvrte a dôkladne premiešajte, aby sa marináda dostala na celé maso. Nechajte marinovať aspoň 30 minút, ideálne však niekoľko hodín v chladničke.

3. Opekanie:

   • Predhrejte rúru na 200 °C.
   • Na plech dajte cibuľu, zemiaky, mrkvu a papriku. Premiešajte a dochuťte soľou a čiernym korením.
   • Na zeleninu položte marinované kuracie štvrte s kožou smerom nahor.

4. Pečenie:

   • Pečte v predhriatej rúre asi 40-50 minút, kým kuracie štvrte nezískajú zlatú farbu a nie sú dôkladne prepečené (vnútorná teplota by mala dosiahnuť minimálne 75 °C). Počas pečenia môžete kuracie štvrte raz alebo dvakrát poliať výpekom, aby ostali šťavnaté.

5. Servírovanie:

   • Po upečení vytiahnite plech z rúry a nechajte jedlo chvíľu odpočívať. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou posypanou navrch.

Tip:

K tomuto pokrmu sa skvele hodí aj čerstvý chlieb alebo ryža ako príloha.

Prajem dobrú chuť!