Na prípravu kyslej fazuľovej polievky z bielej fazule budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 400 g bielej fazule (môžete zvoliť konzervovanú alebo sušenú)
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkva
– 1 stonkový zeler
– 1 zemiak
– 1 pór
– 1 paprika
– 2 lyžice paradajkového pretlaku
– 1 lyžica octu
– soľ, korenie, mletá paprika, majoránka, kari
– olej na smaženie
Kyslá fazuľová polievka z bielej fazule
Postup prípravy:
1. Pred varením prepláchnite fazuľu dôkladne pod tečúcou vodou.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na drobno, zeler a mrkvu na menšie kocky.
3. Na tuku opražte cibuľu a cesnak, potom pridajte zeler, mrkvu, nakrájaný zemiak, pór a papriku.
4. Pridajte paradajkový pretlak a dusíme asi 5 minút.
5. Pridajte fazuľu a zalejte vodou. Varíme na slabom ohni, následne ochutíme soľou, korením, majoránkou, mletou paprikou a kari.
6. Po uvarení polievku rozmixujte ponorným mixérom na jemnú konzistenciu.
7. Na záver dochutíme octom a prípadne ešte soľou a korením podľa vlastnej chuti.
Kyslá fazuľová polievka z bielej fazule sa podáva teplá s chlebom s chrumkavou kôrkou alebo grilovaným chlebom. Prajeme dobrú chuť!