Ďakujem za váš záujem o recept na kyslú Liptovskú polievku. Tu je klasický recept:
Potrebujete:
– 250 g kyslej smotany
– 2 veľké zemiaky
– 1 cibuľu
– 1 mrkvu
– 1 petržlenový koreň
– 1 polievkovú lyžicu múky
– 1 polievkovú lyžicu masti
– soľ a korenie podľa chuti
– čerstvú petržlenovú vňať na ozdobenie
Kyslá Liptovská polievka
Postup:
1. Zemiaky dôkladne ošúpeme a nasekáme na menšie kocky. Cibuľu, mrkvu a petržlen nakrájame na drobnejšie kúsky.
2. V hrnci zohrejeme mast a na ňom opražíme cibuľu do zlatista.
3. Pridáme zemiaky, mrkvu a petržlen a dusíme, kým nezmäknú. Ak sa cibuľa príliš karamelizuje, môžeme pridať trochu vody.
4. Keď je zelenina už mäkká, vmiešame múku a dôkladne premiešame. Následne pridáme kyslú smotanu a všetko znova dobre premiešame tak, aby vznikla hustejšia konzistencia.
5. Nalejeme vodu a varíme na strednom ohni približne 10-15 minút. Polievku dochutíme soľou a korením podľa vlastného uváženia.
6. Podávame posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou a s chlebom.
Dobrú chuť!
