Lahodná pórová polievka je výbornou alternatívou, pokiaľ túžite po niečom chutnom, ale zároveň šetrnom pre váš žalúdok. Prinášame vám slovenský recept na túto polievku:
Potrebujeme:
– 500 g pora (väčšinou 3 až 4 stonky)
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 l zeleninového vývaru
– Čerstvú petržlenovú vňať na dochutenie
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
Jednoduchá pórová polievka
Postup:
1. Ošúpeme por a cibuľu a nakrájame ich na tenké kolieska. Cibuľu a cesnak najprv jemne nakrájame.
2. Ošúpeme zemiak a krájame ho na malé kocky.
3. Do hrnca nalejeme lyžicu olivového oleja a na ňom orestujeme cibuľu s cesnakom, kým nezískajú zlatistú farbu.
4. K nim pridáme por a zemiaky a na chvíľu ich opražíme, kým zemiaky nezmenia farbu.
5. Potom pridáme zeleninový vývar a dochutíme soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
6. Varíme polievku, až kým zelenina nezmäkne, čo zvyčajne trvá približne 15 až 20 minút.
7. Ak je polievka hotová, môžete ju rozmixovať dohladka pomocou mixéra alebo ponorného mixéra.
8. Pred podávaním je možné pridať ďalšie kúsky pora, aby polievka bola sýtejšia. Taktiež ju môžete posypať čerstvou petržlenovou vňaťou.
Takto pripravená lahodná pórová polievka je výborná ako hlavný chod alebo ako predjedlo. Môžete ju podávať s kúskom čerstvého pečiva alebo krutónmi.
Dobrú chuť!
