Letná polievka (tarator)

Samozrejme, tu je recept na letnú polievku (tarator) po slovensky:

Ingrediencie:

• 500 ml jogurtu
• 2 stredne veľké okurky
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 100 ml vody
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• čerstvá mäta alebo kôpor na ozdobenie

 

Letná polievka (tarator)

Postup:

1. Okurky olúpte a nastrúhajte na jemnú strúhadlo. Utierkou ich ovsušte od nadbytočnej šťavy a pridajte do misy.
2. Vytlačte cesnak a pridajte ho do misy spolu s jogurtom.
3. Pridajte olej, vodu, soľ a čierne korenie do misy s ostatnými ingredienciami.
4. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, až kým sa nevytvorí jednotná zmes.
5. Ochutnajte polievku a pridajte podľa potreby viac soli alebo korenia.
6. Vložte polievku do chladničky a nechajte ju aspoň hodinu zhustnúť a vychladiť.
7. Pred podávaním ozdobte polievku čerstvou mätou alebo kôprom.
8. Podávajte tarator chladený.

Dúfam, že vám tento recept pomôže vychutnať si osviežujúcu balkánsku letnú polievku (tarator) po slovensky!

 

2)

Ingrediencie:

• 400 g jogurtu (najlepšie grécky)
• 1 uhorka (stredne veľká)
• 2-3 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
• 4-5 PL olivového oleja
• 2-3 PL čerstvého kôpru alebo mäty (nasekané)
• 500 ml studenej vody (alebo podľa potreby)
• Soľ (podľa chuti)
• Pepř (podľa chuti)
• Drobné kocky chleba (na podávanie, voliteľné)

Postup:

1. Príprava uhorky: Uhorku umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Môžete ju tiež nakrájať na jemné kocky, ak preferujete hutnejšiu textúru.

2. Cesnak: Cesnak olúpte a rozpučte, aby vynikol jeho aromat.

3. Zmiešanie jogurtu: Do veľkej misy dajte jogurt a pridajte k nemu nasekanú uhorku, rozpučený cesnak a olivový olej.

4. Pridanie vody: Pridajte studenú vodu a všetko dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Množstvo vody môžete prispôsobiť podľa toho, akú hustú polievku preferujete.

5. Ochutenie: Pridajte nasekaný kôpor alebo mätu, soľ a čierny pepř. Všetko dobre premiešajte a ochutnajte. Prípadne dolaďte podľa chuti.

6. Chladenie: Tarator je najlepšie podávať vychladený. Môžete ho dať na niekoľko hodín do chladničky, aby sa chute lepšie prepojili.

7. Podávanie: Tarator podávajte v misách, môžete pridať niekoľko kociek chleba na zlepšenie chuti a textúry.

Tip:

Niektorí pridávajú aj nasekané olivy alebo kapary ako extra prísadu pre obohatenie chuti.

Tento osviežujúci recept je ideálny na horúce letné dni. Dobrú chuť!