Letná zeleninová polievka je chutné a osviežujúce jedlo, ideálne na teplé letné dni. Tu je návod na jej prípravu:
Ingrediencie:
– 1 veľká cibuľa, nakrájaná
– 2 mrkvy, nasekané
– 2 zelené papriky, nasekané
– 1 cuketa, nasekaná
– 2 paradajky, nasekané
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ a korenie podľa preferencie
– čerstvá bylinka na ozdobu (napr. petržlen, pažítka)
Letná zeleninová polievka
Príprava:
1. Na oleji osmahneme cibuľu vo veľkom hrnci, kým nezíska sklovitý vzhľad.
2. Pridáme mrkvu, zelenú papriku, cuketu a paradajky a restujeme približne 5 minút.
3. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme asi 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. Polievku rozmixujeme pomocou ponorného mixéra a dochutíme soľou a korením podľa vlastnej chuti.
5. Pred podávaním môžeme posypať polievku čerstvými bylinkami.
Takto pripravená letná zeleninová polievka je výborným výberom nielen na horúce dni, ale aj ako zdravá a ľahká alternatíva k jedlám. Dobrú chuť!
