Lievance (vegan) – recept

Tu je lahodný vegánsky recept na šošovicu.

Vegánska šošovicová polievka

Ingrediencie:

• 1 hrnček sušenej červenej šošovice
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
• 1 malý kúsok zázvoru, nastrúhaný
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 malá baklažán, nakrájaný na kocky
• 1 plechovka kokosového mlieka
• 2 polievkové lyžice kari pasty
• 1 čajová lyžička kurkumy
• 1 čajová lyžička rascebia
• 1 čajová lyžička koriandrového prášku
• Soľ podľa chuti
• čerstvo mleté čierne korenie
• čerstvá korianderová vňať, nasekaná (voliteľné)

 

Lievance (vegan) – recept

Postup:

1. Šošovicu dôkladne prepláchnite a nechajte odkvapkať.
2. Väčšiu hrniec zohrejte na strednom plameni a pridajte trochu oleja.
3. Prilejte cibuľu a orestujte ju, kým sa nezačne sklovacieť.
4. Pridajte cesnak, zázvor, papriku a baklažán. Orestujte ich asi 5 minút.
5. Pridajte kari pastu, kurkumu, rascebia a koriandrový prášok. Orestujte ešte 1 minútu.
6. Pridajte šošovicu, kokosové mlieko a soľ. Zohrejte do varu.
7. Znížte teplotu, zakryte hrniec a nechajte vrieť 20-25 minút, alebo kým šošovica nie je mäkká.
8. Osolte a okoreňte podľa chuti.
9. Ozdobte čerstvým koriandrom, ak si prajete.
10. Podávajte šošovicovú polievku s ryžou alebo naan chlebom.

Dobrú chuť!

 

 

2)

Ingrediencie:

• 1 šálka hladkej múky (môžeš použiť aj celozrnnú)
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1/4 lyžičky soli
• 1 šálka rastlinného mlieka (napríklad mandľového, sójového alebo ovseného)
• 1 lyžica jablkového pyré alebo 1 zrelý banán (rozmačkaný)
• 2 lyžice rastlinného oleja (napríklad kokosového alebo slnečnicového)
• 2 lyžice javorového sirupu alebo agávového nektáru (podľa chuti)
• Voliteľné: škorica, vanilkový extrakt, kúsky čokolády alebo čerstvé ovocie na ozdobenie

Postup:

1. Príprava suchých ingrediencií: V miske zmiešaj hladkú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Dobre premiešaj, aby sa všetky suché ingrediencie spojili.

2. Príprava mokrých ingrediencií: V druhej miske zmiešaj rastlinné mlieko, jablkové pyré alebo rozmačkaný banán, rastlinný olej a javorový sirup. Ak používaš, pridaj aj vanilkový extrakt alebo škoricu.

3. Spojenie ingrediencií: Postupne pridávaj mokré ingrediencie do suchej zmesi a jemne premiešaj, kým sa všetko dobre nespojí. Dávaj pozor, aby si cesto nepreháňal, malé hrudky sú v poriadku.

4. Zohriatie pánvice: Na strednom ohni zohrej panvicu alebo grilovaciu plochu a jemne ju potri vrstviacim olejom, aby sa lievance neprilepili.

5. Pečenie lievancov: Na panvicu nalej porciu cesta (asi 1/4 šálky na jeden lievanec) a smaž, kým sa na povrchu nezačnú tvoriť bublinky a okraje nebudú vyzerať suché (asi 2-3 minúty). Potom lievanec otoč a smaž druhú stranu dozlatista (ďalšie 1-2 minúty).

6. Podávanie: Hotové lievance servíruj teplé s obľúbenými toppingami, ako sú čerstvé ovocie, javorový sirup, orechy alebo rastlinný jogurt.

Dobrú chuť!