Lúskova polievka na kyslo

 

Pred chvíľou som pripravil recept na chutnú polievku z luštine pre vás! Tu je návod, ako ju zrealizovať:

Suroviny:

• 500 g sušených hrachových luštín
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na malé kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice múky
• 1 lyžička sladkej mletej papriky
• 1 lyžička cesnaku v prášku
• 1 lyžička majoránky
• 1 lyžička kôprových semien
• soľ a čierne korenie podľa vkusu
• 200 ml smotany na varenie
• čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu

 

Polievka z lúskov na kyslo

Postup:

1. Lušky prepláchnite pod vodou a nechajte ich namočené minimálne na 4 hodiny alebo cez noc. Potom ich dobre scedíme.
2. V hrnci na strednom ohni rozohrejte maslo a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte, kým nezíska zlatistú farbu.
3. Pridajte nasekaný cesnak a po chvíli popražte aj múku. Všetko dobre premiešajte a nechajte trošku speneniť.
4. Do hrnca pridajte prepláchnuté lušky a opäť premiešajte. Potom pridajte sladkú papriku, cesnakovú múku, majoránku, kôprové semienka, soľ a čierne korenie podľa vkusu.
5. Zalejte lušky dostatočným množstvom vody (približne 1,5 litra) a varte asi 1 hodinu alebo do momentu, kedy budú lušky mäkké.
6. Na konci varenia pridajte smotanu a ďalej varte približne 10 minút.
7. Polievku servírujte posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Verím, že si vychutnáte túto lahodnú polievku z luštine na kyslo! Ak máte nejaké ďalšie otázky, neváhajte ma kontaktovať.

2) Lúskova polievka na kyslo

Ingrediencie:

• 250 g lužky (napríklad hrach alebo fazuľa)
• 1 stredná cibuľa
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1 zemiak (stredne veľký)
• 1 mrkva
• 1 petržlen
• 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 2-3 lyžice octu (podľa chuti)
• soľ a čierne korenie (podľa chuti)
• 1 bobkový list
• 1-2 lyžice čerstvého kôpru alebo petržlenu na ozdobenie
• 1 lyžička sušeného majoránu (nepovinné)

Postup:

1. Príprava lužiek: Ak používate sušené lužky, namočte ich na noc do vody a potom ich uvarte do jemna. Ak máte konzervované, sceďte ich a odložte bokom.

2. Zelenina: Cibuľu nakrájajte na malé kocky, mrkvu, petržlen a zemiak na drobnejšie kúsky. Cesnak nasekajte na jemno.

   

   Maďarský guláš s lečom

   Čítať viac »

3. Smaženie: Na panvici rozohrejte rastlinný olej a pridajte cibuľu. Smažte ju do zlata, potom pridajte cesnak a krátko orestujte.

4. Varíme zeleninu: Do panvice pridajte mrkvu, petržlen a zemiak. Zalejte vývarom a pridajte bobkový list. Varíme na miernom ohni približne 10-15 minút, kým zelenina nezmäkne.

5. Pridanie lužiek: Ak používate uvarené lužky, pridajte ich do polievky a varte ešte 5-10 minút.

6. Kyslosť: Polievku dochuťte octom, soľou, čiernym korením a, ak máte radi, aj majoránom. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte prevariť ešte niekoľko minút.

7. Servírovanie: Polievku podávajte horúcu, posypanú čerstvým kôprom alebo petržlenom.

Tip:

Podľa vlastného uváženia môžete pridať aj ďalšie prísady, ako sú kúsky údeného mäsa alebo klobásy pre bohatšiu chuť.

Dobrú chuť!