Na mexickú fazuľovú polievku budete potrebovať:
– 2 plechovky fazule (čiernej alebo červenej)
– 1 veľkú cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 papriku
– 1 pór
– 1 lyžicu oleja
– 1 lyžicu korenia chilli
– 1 lyžicu mletej rasce
– soľ, korenie
– 1,5 litra zeleninového vývaru
– Na servírovanie: kyslá smotana, nasekaná petržlenová vňať
Mexická fazuľová polievka
Postup:
1. Hrniec naolejujte a na ňom orestujte nakrájanú cibuľu, cesnak, pór a papriku.
2. Pridajte koreniny (korenie chilli, mletú rascu, soľ a korenie).
3. Pridajte fazuľu a nechajte krátko zapažiť.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte priviesť k varu.
5. Odstráňte z ohňa a polievku rozmixujte.
6. Na záver podávajte s kyslou smotanou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!