Mladá fazuľka – polievka

Mladá fazuľka predstavuje vynikajúcu prísadu pre prípravu chutných a zdravých polievok. Jej jemná príchuť a krehká štruktúra dodávajú polievkam jedinečný ráz.

V tomto príspevku sa s vami podelíme o tri originálne recepty na polievky z mladej fazuľky, ktoré si oblíbite. Každý recept je dôkladne vytvorený tak, aby poskytol nielen skvelú chuť, ale aj pozitívne zdravotné účinky. Pripravte sa na kulinárske dobrodružstvo plné vôní a chutí, ktoré si zamilujete vy aj vaša rodina.

1) Krémová polievka z mladej fazuľky so špenátom

Ingrediencie:
– 500 g mladej fazuľky
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 200 g čerstvého špenátu
– 1 l zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ, čierne korenie

Postup:
1) Mladú fazuľku opláchnite a odstráňte konce. Nakrájajte ju na menšie kusy. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte najemno.

2) V hrnci zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Restujte ich na miernom ohni, kým cibuľa nezmäkne.

3) Pridajte nakrájanú mladú fazuľku a zalejte zeleninovým vývarom. Nechajte zovrieť a varte približne 10-15 minút, kým fazuľka nie je mäkká.

4) Opláchnutý špenát pridajte do hrnca a varte ešte 2-3 minúty, kým špenát nezvädne.

5) Polievku rozmixujte ponorným mixérom dohladka. Začnite dobre miešať a pomaly pridávajte smotanu. Potom to všetko priveďte k varu.

6) Dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Nechajte ešte pár minút prevariť.

7) Finálnu polievku rozdeľte do misiek a môžete ju ozdobiť kvapkou smotany alebo čerstvými bylinkami.

Výhody:
Krémová polievka z mladej fazuľky so špenátom je plná vitamínov, minerálov a vlákniny. Mladá fazuľka je výborným zdrojom vitamínu C, vitamínu K a kyseliny listovej. Špenát zase ponúka vysoké množstvo železa, vitamínu A a antioxidantov. Táto polievka je ľahká, no zároveň zasýti a poskytuje telu potrebné živiny.

Počet kalórií na porciu: približne 180 kcal

 

2) Polievka z mladej fazuľky s paradajkami a bazalkou

Ingrediencie:
– 400 g mladej fazuľky
– 400 g konzervovaných paradajok
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lyžica olivového oleja
– 1 lyžička sušenej bazalky
– soľ, čierne korenie
– čerstvá bazalka na ozdobenie

Postup:
1) Mladú fazuľku opláchnite, odstráňte konce a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte na drobno.

2) V hrnci zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Restujte ich na miernom ohni, kým cibuľa neskarí.

3) Pridajte nakrájanú mladú fazuľku, konzervované paradajky aj s nálevom a sušenú bazalku. Zalejte zeleninovým vývarom a privarte.

4) Varte na miernom ohni približne 20-25 minút, kým fazuľka nebude mäkká a chute sa neprepoja.

5) Polievku ochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.

6) Hotovú polievku rozdeľte do misiek a ozdobte čerstvými lístkami bazalky.

Výhody:
Polievka z mladej fazuľky s paradajkami a bazalkou je skvelým zdrojom vitamínu C, lykopénu a draslíka vďaka paradajkám. Bazalka dodáva polievke intenzívnu arómu a má antioxidanty, ktoré prispievajú k zdraviu. Táto polievka je ľahká, osviežujúca a ideálna na letné dni.

Počet kalórií na porciu: približne 120 kcal

 

3) Polievka z mladej fazuľky s kuracím mäsom a kari korením

Ingrediencie:
– 400 g mladej fazuľky
– 200 g kuracích pŕs
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 l kuracieho vývaru
– 1 lyžica olivového oleja
– 1 lyžička kari korenia
– 100 ml kokosového mlieka
– soľ, čierne korenie
– čerstvý koriander na ozdobenie

Postup:
1) Mladú fazuľku opláchnite, odstráňte konce a nakrájajte na menšie kusy. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte na drobno. Kuracie prsia nakrájajte na kocky.

2) V hrnci zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Restujte ich na miernom ohni, kým cibuľa nezosklovatí.

3) Pridajte kuracie mäso a opekajte ho z každej strany, kým nezíska zlatistú farbu.

4) Pridajte nakrájanú mladú fazuľku, kari korenie a zalejte kuracím vývarom. Priveďte k varu a varte na miernom ohni približne 15-20 minút.

minút, kým fazuľka a kuracie mäso nezmäknú.

1. Na záver pridajte kokosové mlieko a dôkladne premiešajte. Nechajte ešte niekoľko minút prevariť.
2. Polievočku dochuťte soľou a čiernym korením podľa vašich preferencií.
3. Hotovú polievku nalejte do misiek a ozdobte čerstvým koriandrom.

 

Výhody:

Polievka z mladej fazuľky s kuracím mäsom a kari korením je výživná a sýta. Kuracie mäso poskytuje cenné bielkoviny a mladá fazuľka je bohatá na vlákninu. Kari korenie má protizápalové vlastnosti a kokosové mlieko dodáva polievke jemnú, exotickú chuť. Táto polievka zahreje a zasýti.

Počet kalórií na porciu: približne 250 kcal

Záver:

Veríme, že tieto tri jedinečné recepty na polievky z mladej fazuľky vás inšpirovali a obohatili váš kulinársky repertoár. Každá polievka ponúka svoju vlastnú chuť a prináša rôzne zdravotné benefity.

Či už si vyberiete krémovú polievku so špenátom, osviežujúcu variantu s paradajkami a bazalkou alebo sýtu polievku s kuracím mäsom a kari korením, určite si pochutnáte. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť recepty podľa svojich preferencií.

Pripravte si tieto chutné polievky a doprajte si poriadnu dávku zdravia a pôžitku v jednom.