Mliečna tekvicová polievka
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká tekvica
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice masla
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka mlieka
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
- Strúhaný muškátový oriešok na dochutenie
- Kyslá smotana na ozdobenie
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Mliečna tekvicová polievka
Postup:
- Tekvicu rozkrojte na polovicu a odstráňte semenníky. Nakrájajte ju na kocky.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemné kúsky.
- Na panvici rozohrejte maslo a orestujte cibuľu a cesnak, až sa stanú mäkkými a translucidnými.
- Pridajte nakrájanú tekvicu a orestujte ju na strednom ohni, kým nezmäkne.
- Pridajte zeleninový vývar a nechajte polievku variť, kým sa tekvica úplne rozvaří.
- Zmiešajte polievku ručným mixérom alebo ju prevrite cez sitko, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.
- Vráťte polievku späť na sporák a pridajte mlieko. Dobre premiešajte a zohrejte polievku, ale nepovolte jej var.
- Ochutnajte a pridajte soľ, čierne korenie a muškátový oriešok podľa chute.
- Na ozdobenie polievky použite kyslú smotanu a čerstvú petržlenovú vňať.
- Podávajte ešte horúcu a vychutnajte si lahodnú mliečnu tekvicovú polievku!
Dobrú chuť!
