Moravské koláče Kamily Magálovej
ZDIEĽAJTE
MessengerTelegram

 

Moravské koláče od Kamily Magálovej predstavujú klasické pečivo, ktoré sa pýši svojou výnimočnou chuťou a arómou. Tieto pochúťky majú širokú obľubu nielen na Morave, ale aj v celom Slovensku.

Koláče sú zvyčajne naplnené rôznymi sladkými plnkami a servírujú sa ako dezert alebo lahodná maškrta pri mnohých príležitostiach. V nasledujúcom recepte si osvojujeme prípravu moravských koláčov podľa známej slovenskej kuchárky Kamily Magálovej, ktorá sa preslávila svojimi tradičnými receptami.

Ingrediencie
Na cesto:

  • 500 g hladkej múky
  • 250 ml mlieka
  • 100 g rozpusteného masla
  • 2 vajcia
  • 75 g cukru
  • 1 kocka čerstvého droždia (42 g)
  • Štipka soli
  • Citrónová kôra z 1 citróna (nepovinné)

Na náplň:

  • 300 g tvarohu (môže byť aj jemný)
  • 100 g cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 žĺtky
  • 1 lyžica kyslej smotany
  • 100 g hrozienok (nepovinné)
  • Práškový cukor na posypanie

 

Moravské koláče Kamily Magálovej

Príprava cesta

Špagety s rajčinami

Špagety s rajčinami

Čítať viac »

  1. Vytvorenie kvásku: Najprv si pripravíme kvások. Do misky rozmixujeme čerstvé droždie s malým množstvom teplého mlieka a lyžicou cukru. Necháme stáť približne 10 minút, kým nezačne peniť.
  2. Miešanie cesta: Do väčšej nádoby preosejeme hladkú múku, pridáme štipku soli, cukor a citrónovú kôru. Urobíme jamku v strede a vložíme kvások, rozšľahané vajcia, rozpustené maslo a zvyšok teplého mlieka. Spracovávame cesto, ktoré by malo byť jemné a pružné.
  3. Kynutie cesta: Cesto zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo kým sa jeho objem nezväčší dvojnásobne.

Príprava náplne

  1. Tvarohová zmes: Medzitým pripravíme náplň. V miske premiešame tvaroh, cukor, vanilkový cukor, žĺtky a kyslú smotanu. Môžeme pridať aj hrozienka, ktoré sme predtým namočili v teplej vode alebo rumu. Dôkladne premiešame, aby sme dostali hladkú zmes.

Tvarovanie koláčov

  1. Príprava na pečenie: Po uplynutí doby kynutia prepracujeme cesto na pomúčenom pracovnom povrchu a rozdelíme na menšie časti (približne po 50 g). Z každej časti vytvoríme guľatú placku s rozmerom približne 8 – 10 cm.
  2. Plnenie: Do stredu každej placky dáme 1-2 lyžičky tvarohovej plnky. Na okraje placky sklápame k stredu, aby sme vytvorili guľu. Koláče umiestnime na plech vyložený papierom na pečenie, pričom ich necháme niekoľko centimetrov od seba, aby mali priestor na zvýšenie objemu.
  3. Druhé kysnutie: Necháme koláče kysnúť ešte asi 30 minút.

Pečenie

  1. Predhrejte rúru: Zatiaľ si predhrejeme rúru na 180 °C.
  2. Pečenie koláčov: Po uplynutí doby druhého kysnutia koláče potrieme rozšľahaným vajcom alebo mliekom. Vložíme ich do predhriatej rúry a pečieme asi 20-25 minút, alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu.

Podávanie

Po upečení necháme koláče chvíľu vychladnúť na plechu. Pred servírovaním môžeme posypať práškovým cukrom. Moravské koláče sú skvelou voľbou ako dezert k čaju alebo káve, ale sú tiež výbornou pochúťkou na oslavy alebo rodinné stretnutia.

Príprava týchto koláčov môže byť naozaj príjemná a výsledok určite prekvapí. Vyskúšajte tento recept od Kamily Magálovej a užite si chuť tradície!

ZDIEĽAJTE
MessengerTelegram

Ahojte, volám sa Alica a som nadšená kuchárka a cestovateľka, ktorá miluje objavovanie nových chutí a dobrodružstiev. Varenie je pre mňa vášňou, spôsobom, ako vyjadriť svoju kreativitu a zároveň zdieľať radosť z jedla s mojimi blízkymi.

Moja láska k vareniu sa začala už v detstve, keď som trávila dlhé hodiny v kuchyni so svojou mamou a babičkou, ktoré ma zasvätili do tajov tradičnej slovenskej kuchyne. Boli to práve tie chvíle strávené pri sporáku, ktoré vo mne zažali iskru kulinárskej vášne a túžbu objavovať nové chute a kombinácie.

S pribúdajúcimi rokmi som začala experimentovať s rôznymi svetovými kuchyňami, inšpirovaná mojimi cestami po globe. Od pikantných ázijských pokrmov cez lahodné mediteránske špeciality až po exotické južnoamerické chute - každá destinácia obohatila môj kulinársky repertoár a prehĺbila moju lásku k vareniu.

Vo svojej kuchyni rada kombinujem tradičné slovenské ingrediencie s exotickými prísadami z celého sveta. Milujem vytvárať nové, originálne recepty, ktoré prekvapia a potešia chuťové poháriky. Verím, že varenie by malo byť zábavou, dobrodružstvom a spôsobom, ako prejaviť lásku a starostlivosť o svojich blízkych.

Okrem varenia zbožňujem aj cestovanie a spoznávanie nových kultúr. Každá cesta je pre mňa zdrojom inšpirácie, či už ide o návštevu miestnych trhov, ochutnávku tradičných špecialít alebo rozhovory s domácimi o ich obľúbených receptoch. Tieto zážitky si potom s radosťou prenášam do svojej kuchyne a delím sa o ne s rodinou a priateľmi.

Prostredníctvom svojho blogu by som sa s vami rada podelila o svoje kulinárske i cestovateľské dobrodružstvá, o recepty inšpirované mojimi potulkami po svete, ale aj o tipy na nezabudnuteľné gastronomické zážitky. Mojou víziou je inšpirovať ľudí k tomu, aby sa nebáli experimentovať v kuchyni, skúšať nové chute a objavovať krásy kulinárskeho sveta.

Snívam o tom, že raz otvorím vlastnú reštauráciu s fusion kuchyňou, kde budem môcť ponúkať jedlá inšpirované mojimi cestami a zdieľať svoju vášeň pre kulinárstvo s ostatnými gurmánmi a dobrodruhmi. Chcem vytvoriť miesto, kde sa budú stretávať rôzne chute a kultúry, kde sa ľudia budú cítiť ako na ďalekom dobrodružstve a kde každý tanier bude oslavou kreativity a lásky k jedlu.

Tak teda vitajte v mojom svete chutí, vôní a zážitkov, priatelia! Nech je pre vás môj blog inšpiráciou a pozvánkou na spoločnú cestu za kulinárskymi pokladmi a nezabudnuteľnými dobrodružstvami. Teším sa, že sa spolu vydáme na objavovanie nových obzorov a že spoločne nájdeme recept na život plný radosti, vášne a chutných prekvapení.

S úsmevom a s koreničkou v kufri,
Vaša Alica 👩‍🍳✈️❤️

Podobné príspevky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

4 Komentáre

  1. Kzima píše:

    Výborné recept! Určite ich budem piecť.

    Odpovedať
  2. Drahoslava Zuzulova píše:

    Koláče sú obľúbené v celej našej rodine, určite vyskúšame tento recept.

    Odpovedať
  3. SlovenskýMäsožravec píše:

    Moravské koláče Kamily Magálovej sú skutočne úžasné! Ich chuť je fantastická a vždy ma poteší, keď ich vidím na stole. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Odporúčam každému, kto má rád sladkosti! Tieto koláče sú perfektné na rodinné oslavy alebo len tak k čaju. Môj obľúbený dezert!

    Odpovedať
    1. ČokoládováBublina píše:

      Súhlasím! Moravské koláče sú skutočná pochúťka. Vždy ich robím, keď máme návštevu, a každý si ich zamiluje. Môžeš vyskúšať aj rôzne náplne, napríklad s makom alebo jablkami. Rada sa vraciam k tomuto receptu!

      Odpovedať