Morčacie mäso s bylinkovým nádychom a zeleninovou prílohou.
Pre milovníkov ľahkej a šťavnatej hydiny máme dnes skvelý recept. Morčacie mäso je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Vďaka svojej jemnej chuti výborne pohltí arómy bylinkového korenia, a navyše sa dá skvele skombinovať s rôznymi druhmi zeleniny. V tomto recepte sa stretnú lahodné morčacie kúsky, ktoré prejdú bylinkovou marinádou a budú dopečené v rúre na chrumkavú kôrku.
Ako príloha k tomuto jedlu poslúži čerstvá zmes zeleninovej oblohy, ktorá dokonale doplní chuť mäsa a prinesie na tanier poriadnu dávku vitamínov a vlákniny. Takáto kombinácia vám nielen zachutí, ale aj zasýti na dlhšiu dobu. Pripravte si teda čerstvé suroviny a poďme na to!
Ingrediencie:
Morčacie mäso:
- 4 kúsky morčacieho mäsa (prsia alebo stehná)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 čajové lyžičky čerstvo nasekaných byliniek (napr. tymián, rozmarín, oregano)
Zeleninová príloha:
- 2 väčšie zemiaky, očistené a nakrájané na kúsky
- 2 mrkvy, očistené a nakrájané na plátky
- 1 cibuľa, nakrájaná na tenké kolesá
- 1 paprika (červená, žltá alebo zelená), nakrájaná na prúžky
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ, čerstvo mleté čierne korenie a čerstvé bylinky podľa chuti (napr. petržlen, bazalka)
Morčacie mäso s bylinkovým nádychom a zeleninovou prílohou
Postup:
Morčacie mäso:
- Príprava mäsa:
- Mäso osušte papierovým uterákom a potrite olivovým olejom. Posypte soľou, čerstvo mletým čiernym korením a nasekanými bylinkami. Nechajte mäso na chvíľu odpočívať, aby si chuť ingrediencií dobre vstrebalo.
- Grilovanie mäsa:
- Rozohrejte gril na stredne vysokú teplotu.
- Položte mäso na rozohriaty gril a grilujte ho približne 5-6 minút z oboch strán, kým nebude dobre prepečené a vnútri pevné a bielkoviny nebudú pri rezaní číre.
Zeleninová príloha:
- Príprava zeleniny:
- Na plechu na pečenie vystlanom papierom na pečenie rovnomerne rozložte nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu a papriku.
- Olej a korenie:
- Polievkovým lyžičkám olivového oleja premiešajte zeleninu, aby bola dobre pokrytá. Osolte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením a pridajte čerstvé bylinky podľa vášho vkusu.
- Pečenie zeleniny:
- Pečte zeleninu v predhriatej rúre na 200°C približne 20-25 minút, kým nebude zlatisto hnedá a mäkká.
Podávanie:
- Podávajte grilované morčacie mäso s bylinkovým nádychom spolu so zeleninovou prílohou. Ozdobte pokrm čerstvými bylinkami, ak máte.
- Tento pokrm je plný arómy čerstvých byliniek a zeleniny. Mäso získava chuť zo svojej marinády a zeleninová príloha dodáva pokrmu farbu a výživné zložky.
Tento recept na morčacie mäso s bylinkovým nádychom a zeleninovým príloham je ideálny na zdravý a chutný obed alebo večeru. Mäso je pikantne grilované a sprevádzané štipkou bylinovej chuti, zatiaľ čo zeleninová príloha pridáva bohaté farby a textúry.
