Mrkvová polievka predstavuje vynikajúcu alternatívu pre všetkých, ktorí hľadajú chutný a zdravý recept. Táto diétna verzia mrkvovej polievky je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré podporujú dobré zdravie a vitalitu.
Vďaka zjednodušenej príprave a ľahko dostupným surovinám si môžete tento vynikajúci pokrm vychutnávať po celý rok. Mrkvová polievka je nielen výborná ako samostatné jedlo, ale aj ako príloha k hlavnému pokrmu.
Ingrediencie:
– 500 g mrkvy
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lyžica olivového oleja
– 1 lyžička mletého zázvoru
– 1/2 lyžičky mletej rasce
– soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa vlastnej chuti
– 100 ml nízkotučného mlieka alebo rastlinného nápoja (voliteľné)
– petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
1) Očistite mrkvu a nakrájajte ju na menšie kusy. Cibuľu a cesnak ošúpte a nasekajte na drobno.
2) Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Restujte na miernom ohni, až kým cibuľa nezíska sklovitý vzhľad, čo potrvá približne 5 minút.
3) K cibuľi pridajte nakrájanú mrkvu, mletý zázvor a rascu. Dobre premiešajte a restujte ďalšie 2-3 minúty, kým mrkva len mierne nezmäkne.
4) Zalejte mrkvu zeleninovým vývarom a priveďte do varu. Následne znížte teplotu a varte na miernom ohni približne 20-25 minút, až kým mrkva nie je úplne mäkká.
5) Odstráňte polievku z ohňa a pomocou ponorného mixéra rozmixujte na hladkú konzistenciu. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu vývaru alebo vody.
6) Dochuťte polievku soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa vkusu. Ak chcete docieliť krémovejšiu textúru, je možné pridať nízkotučné mlieko alebo rastlinný nápoj.
7) Rozdeľte polievku do misiek a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte horúce s chrumkavým celozrnným chlebom alebo pečivom.
Výhody receptu:
– Nízkokalorický a diétny recept ideálny na udržanie zdravej hmotnosti
– Bohatý zdroj vitamínu A, ktorý prispieva k zdraviu očí, pokožky a imunitného systému
– Obsahuje antioxidanty a protizápalové zlúčeniny, ktoré chránia pred chronickými ochoreniami
– Ľahko stráviteľná a vhodná pre citlivé žalúdky
– Jednoduchá a rýchla príprava z dostupných surovín
Počet kalórií na porciu (približne 250 ml): 85 kcal
Diétna mrkvová polievka je výborným príkladom toho, ako môže byť zdravé stravovanie veľmi chutné a nenáročné zároveň.
Svoju nutričnú hodnotu a výbornú chuť si tento recept vydobije medzi obľúbené pokrmy všetkých členov domácnosti. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si polievku podľa svojich preferencií pridaním iných obľúbených zelenín alebo korenia. Doprajte si tento zdravý a útulný pokrm vždy, keď túžite po niečom teplom a uspokojujúcom.
