Ingrediencie:
– 500g mrkvy
– 1 veľká cibuľa
– 1 strúčik cesnaku
– 1 lyžica olivového oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– šťava z 2 pomarančov
– soľ, čierne korenie
– ľahká smotana na zahuštění
Mrkvovo-pomarančová polievka
Postup:
1. Mrkvu očistíme a nakrájame na drobné kusy. Cibuľu a cesnak jemne nasekáme.
2. Na oleji osmahneme cibuľu a cesnak, pridáme mrkvu a dusíme približne 5 minút.
3. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme, kým mrkva nezmäkne.
4. Šťavu z pomarančov zohrejeme a vmiešame do polievky.
5. Ochutíme soľou a korením.
6. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
7. Na záver vmiešame trochu smotany na zahuštění a dôkladne premiešame.
Podávame v miske a môžeme ozdobiť kúskami pomaranča a kôru na dochutenie. Prajeme dobrú chuť!
