Najlepšia špenátová polievka
Príprava najlepšej špenátovej polievky je pomerne jednoduchá. Tu je tradičný recept:
Suroviny:
- 500 g čerstvého špenátu
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 lyžice olivového oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 zemiak, nakrájaný na malé kocky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 100 ml smotany na varenie
- na ozdobenie: smotana na šľahanie a nadrobno nasekaný varený vajíčko
Najlepšia špenátová polievka
Postup:
- Špenát opláchnite a odstráňte tvrdé stonky. Nakrájajte ho na hrubé prúžky.
- Na panvici zohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, až kým nebudú mäkké a zľahka zlaté.
- Pridajte špenát a miešajte, kým nezhnemenuje.
- Do hrnca nalejte zeleninový vývar a pridajte nakrájaný zemiak. Pridajte orestovaný špenát, soľ a čierne korenie. Varíme približne 15-20 minút, kým sa zemiaky zmäknú.
- Polievku rozmixujte s pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
- Pridajte smotanu na varenie a dobre premiešajte.
- Podávajte teplú polievku s vareným vajíčkom a šľahanou smotanou ako ozdobou.
Dúfam, že vám táto receptúra poslúži a že si vychutnáte tú najlepšiu špenátovú polievku!
