Fazulová polievka s parkom je tradičné slovenské jedlo, ktorého príprava je pomerne jednoduchá. Táto chutná polievka je varená z fazule a môže byť obohatená o kusy mäsa, napríklad slaninu alebo údené rebierka. Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať:
Suroviny:
- 250 g bielej fazule (nasiaknutá cez noc)
- 1 cibuľa (jemne nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 2 mrkvy (najemno nastrúhané)
- 2 zemiaky (na kocky)
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 100 g slaniny alebo údených rebierok (na kocky)
- mletá paprika
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- olej na smaženie
Polievka fazuľová s parkom
Postup:
- Fazuľu opláchnite a nechajte namočenú cez noc. Na druhý deň ju sceďte a vložte do hrnca.
- Pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a zemiaky.
- Nalejte do hrnca vodu tak, aby všetky suroviny boli pokryté, a pridajte paradajkový pretlak.
- Osolte, okoreňte mletou paprikou a pridajte kúsky slaniny alebo údených rebierok na dochutenie.
- Varíme na miernom ohni približne 1,5 hodiny, alebo kým sa fazuľa a zelenina nevaria do mäkka.
- Po uvarení môžete polievku dochutiť soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Podávajte s chlebom a môžete pridať aj lyžicu kyslej smotany na jemnejšiu chuť.
Dúfam, že si pochutnáte! Ak máte nejaké ďalšie otázky alebo požiadavky, neváhajte sa spýtať.
