Nálev na baranie rohy je klasická slovenská delikatesa, ktorá prináša jedinečnú príchuť a vôňu pokrmom. Tu je postup, ako ho pripraviť:
Suroviny:
- 500 g baraních rohů
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice hladkej múky
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžica hladkej múky
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- soľ a korenie podľa preferencií
- 1 liter vývaru (mäsový alebo zeleninový)
- 1 lyžica jablčného octu
Nálev na baranie rohy
Postup:
- Dôkladne očistite baranie rohy a opláchnite ich. Následne ich zakryte studenou vodou a nechajte máčať minimálne 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby ich znova prepláchnite pod tečúcou vodou.
- Na drobno nakrájajte cibuľu a cesnak. V hrnci rozohrejte olej a orestujte tieto ingrediencie, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Do hrnca pridajte múku a sladkú papriku, a za neustáleho miešania orestujte približne 1-2 minúty. Dovoľte, aby zmes vychladla.
- V samostatnom hrnci zohrejte vývar a pridajte k tomu orestovanú zmes. Varíme na jemnom ohni asi 15-20 minút, pričom občas premiešame.
- Do nálevu vložte namočené baranie rohy, soľ a korenie. Pokračujte vo varení ďalších 30-40 minút, kým sa rohy nestanú mäkkými.
- Pred servírovaním ochutnajte a ak je to potrebné, dochuťte soľou a octom podľa vlastného vkusu.
Nálev na baranie rohy sa tradične podáva s knedľou alebo cestovinami. Prajeme dobrú chuť!
2) Nálev na baranie rohy
Baranie rohy sú jedným z najsladších a najsilnejších jedál, ktoré môžeme ponúknuť našim hosťom. Ich charakteristická chuť a textúra dokážu oživiť každú oslavu. Tajomstvo, ako vystihnúť ich prirodzenú krásu, spočíva v správnom náleve.
Na prípravu nálevu na baranie rohy sa vyžaduje niekoľko základných ingrediencií. Najdôležitejšie je zvoliť kvalitný základ – buď vodu alebo vývar. Do nálevu môžeme pridať soľ, oregano, majorán, cesnak a cibuľu, ktorej kombinácia prinesie mäsu intenzívnu arómu. Nezabudnite na ocot alebo citrónovú šťavu, ktoré pomôžu mäsu marinovať a zjemniť ho.
Postup je veľmi jednoduchý. Najprv zmiešajte všetky ingrediencie v dostatočne veľkej nádobe, aby ste pripravili nálev. Potom do hotového nálevu vložte baranie rohy a nechajte ich marinovať aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc. Počas marinovania sa chute prepoja a výsledný pokrm získa nezameniteľnú a jedinečnú príchuť.
Aby ste dosiahli perfektnú chuťovú kombináciu, môžete do nálevu pridať aj niektoré špeciálne koreniny, ako sú čierne korenie, bobkový list či chilli, ak máte radi pikantnejšie jedlá. Po marinovaní je možné baranie rohy grilovať, piecť v rúre alebo pripravovať na panvici; nezabúdajte nevylievať nálev – šťavu môžeme využiť na podlievanie a výrobu omáčky.
Nálev na baranie rohy predstavuje viac než len jednoduchú marinádu; je príležitosťou, ako osviežiť tradičný recept a vytvoriť ohromný gastronomický zážitok. Vyskúšajte si ho sami a presvedčte sa, akú chuťovú harmóniu dokáže poskytnúť!
