Úvod:
Nedeľa predstavuje symbol rodinnej pohody a spoločných momentov strávených pri stole. Ľahká a výživná polievka je skvelým spôsobom, ako oživiť túto tradíciu. Recept na nedeľnú polievku s fazuľou a zeleninou je nielen chutný, ale aj plný zdravých zložiek, ktoré zahrejú vašu dušu i telo.
Ingrediencie:
- 200 g sušenej fazule (bielej alebo červenej, podľa vkusu)
- 2 stredné mrkvy
- 1 zemiak
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 stonku zeleru
- 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
- 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 1 bobkový list
- 1 lyžička sušeného oregána
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Príprava fazule:
Fazuľu je potrebné namočiť do studenej vody minimálne na 6 hodín, najlepšie cez noc. Po namočení ju dôkladne prepláchnite a uvarte v čistej vode, kým sa nezjemní (približne 1 hodina). Ak používate konzervovanú fazuľu, tento krok môžete vynechať. - Zeleninová základňa:
Na stredne veľkej panvici na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Následne pridajte nasekaný cesnak, mrkvu nakrájanú na kocky a zeler. Opekajte 5-7 minút, kým sa zelenina nezmäkne a nezačne voňať. - Príprava polievky:
K zrestovanej zelenine pridajte uvarenú fazuľu (alebo konzervovanú), zemiak nakrájaný na kocky a paradajkový pretlak. Nezabudnite pridať bobkový list a oregáno. Všetko zalejte vývarom a priveďte do varu. - Varíme:
Akonáhle polievka zovrie, znížte teplotu a varte asi 20-25 minút, kým sa zemiak nezmäkne. Pre zahustenie polievky môžete časť polievky rozmixovať tyčovým mixérom a potom ju vrátiť späť do hrnca. - Dochutenie:
Nakoniec polievku osolte a okoreňte podľa chuti. Nezabudnite pridať čerstvo nasekanú petržlenovú vňať navrchu polievky pred podávaním, čím dodáte jedlu sviežu chuť a farbu.
Nedeľná polievka s pečenou paprikou a kuracím mäsom
Úvod:
Tento recept na nedeľnú polievku so sladkou pečenou paprikou a kuracím mäsom je skutočne jedinečný. Kombinácia nežného kuracieho mäsa, chutnej papriky a voňavej zeleniny vytvára bohatú a nezabudnuteľnú chuť, ktorá rozohreje vaše srdce a naplní rodinu láskou.
Ingrediencie:
- 300 g kuracích pŕs
- 2-3 červené papriky
- 1 stredná cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 lyžička sladkej papriky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/2 lyžičky kajenského korenia (voliteľne, pre pikantnosť)
- Čerstvá bazalka alebo tymián na ozdobu
Postup:
- Príprava papriky:
Červené papriky opražte na panvici alebo pod grilom, kým sa ich šupka nezačne hnednúť a olupovať. Potom ich vložte do uzavretej nádoby na 10 minút, aby sa para zbavila šupky. Po vychladnutí ich ošúpte, odstráňte semienka a nakrájajte na pásiky. - Príprava kuracieho mäsa:
Na stredne veľkej panvici zohrievajte olivový olej a pridajte na kocky nakrájané kuracie prsné mäso. Opečte ich do zlatista a krátko varte, kým nie sú hotové. Potom ich vyberte z panvice a odložte bokom. - Zeleninová základňa:
Na tej istej panvici pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a nasekaný cesnak. Restujte, kým cibuľa neprejasní a mrkva nezmäkne. Potom pridajte opražené papriky a varte ešte ďalších 5 minút. - Príprava polievky:
Do panvice pridajte orestované kuracie mäso, zalejte vývarom a dochuťte.
sladkou paprikou, soľou a korením. Varte približne 20 minút na strednom plameni. V prípade potreby, ak je polievka príliš hustá, pridajte viac vývaru alebo vody.
Po dokončení varenia podávajte horúce, ozdobené čerstvou bazalkou alebo tymiánom. Môžete si ju vychutnať s čerstvým chlebom alebo domácimi krutónmi.
Záver:
Oba recepty na nedeľnú polievku sú výbornou voľbou pre rodinné stretnutia. Každá polievka poskytuje jedinečné chute a arómy, ktoré ešte viac umocňujú atmosféru nedeľného obeda. Nechajme sa inšpirovať tradíciou, pripravme si polievku a zdieľajme ju s našimi najbližšími. Aké by to bolo bez lásky a spoločných chvíľ? Dobrú chuť!
Suroviny:
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 1 stonka zeleru
– 1 stonka petržlenu
– 1 zemiak
– 1 paradajka
– 1 lyžica oleja
– soľ, korenie, mletá paprika, majoránka
Nedeľná polievka – Recept
Postup:
1. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme pokrájanú stonku zeleru, petržlenu a mrkvu.
3. Pridáme na kocky nakrájaný zemiak a paradajku.
4. Osolíme, okoreníme a posypeme mletou paprikou a majoránkou.
5. Zalejeme vodou a varíme, kým zelenina nezmäkne.
6. Podávame horúcu s kúskom chleba.
Dobrú chuť!
