Obrátený jablkový koláč s pudingom

Obrátený jablkový koláč s pudingom je jedným z najobľúbenejších dezertov, ktoré si môžete pripraviť na víkendové stolovanie s rodinou alebo priateľmi.

Kombinácia jemného pudingu, sladkých jabĺk a chrumkavej posýpky robí tento koláč nielen chutným, ale aj veľmi lákavým na pohľad. Poďme sa pozrieť na jednoduchý recept, ktorý si zamilujete!

Ingrediencie
Na cesto:

• 200 g hladkej múky
• 150 g cukru
• 150 g masla (rozpusteného)
• 3 vajciam
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• 100 ml mlieka
• Štipka soli

Na jablkovú náplň:

• 4-5 stredne veľkých jabĺk (najlepšie kyslé odrody, ako sú Granny Smith alebo Boskoop)
• 100 g hnedého cukru
• 1 čajová lyžička škorice
• 50 g masla (na posypanie)

Na puding:

• 500 ml mlieka
• 1 vanilkový puding (prášok)
• 100 g cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Obrátený jablkový koláč s pudingom

Postup

1. Príprava jabĺk:
   Najprv si pripravte jablká. Ošúpte ich a nakrájajte na tenké plátky. V miske zmiešajte jabĺkso s hnedým cukrom a škoricou. Dajte ich bokom a nechajte minimalne 15 minút, aby pustili šťavu.
2. Príprava pudingu:
   V hrnci zohrejte 500 ml mlieka. V druhej miske zmiešajte pudingový prášok s 50 ml mlieka a dôkladne premiešajte, aby ste sa zbavili hrudiek. Keď začne mlieko v hrnci vrieť, pridajte doň zmes s pudingom a cukrom. Nezabudnite miešať, aby sa puding dobre spojil s mliekom. Varíme 2-3 minúty, kým nezíska požadovanú konzistenciu. Po uvarení pridajte vanilkový extrakt a miešajte, kým sa nezmýva. Odložte bokom, aby sa vychladil.
3. Príprava cesta:
   V miske mixujte vajcia s cukrom a štipkou soli, kým zmes nezískajú svetložltú farbu. Potom pridajte rozpustené maslo a mlieko, dôkladne premiešajte. V ďalšej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a postupne ju pridávajte do vaječnej zmesi. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja a nevznikne hladké cesto.
4. Zloženie koláča:
   Na spodok formy na pečenie (približne 25 cm) rozložte kúsky masla a následne na ne rozložte jablká. Dávajte pozor, aby boli rovnomerne rozložené. Na jablká potom nalejte vychladnutý puding. Nakoniec opatrne nalejte cesto na puding a jablká. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40-45 minút, alebo kým nie je cesto zlatohnedé a pružné na dotyk.
5. Chladenie a podávanie:
   Po dopečení nechajte koláč vychladnúť v forme aspoň 10-15 minút. Potom ho opatrne preklopte na tanier, aby sa jablká dostali na vrch. Podávajte teplý alebo studený, ideálne s kopčekom šľahačky alebo vanilkového zmrzliny.

Tipy a odporúčania

• Rôzne ovocie: Môžete experimentovať aj s iným ovocím, ako sú hrušky, broskyne či slivky.
• Pudink: Ak preferujete hustejší puding, do zmesi použiť spolovice toľko mlieka, čo je v recepte.
• Podávanie: Tento koláč sa výborne hodí na oslavy, rodinné stretnutia alebo ako dezert po nedeľnom obede.

Užite si pečenie a ešte viac si vychutnajte výsledný dezert! Obrátený jablkový koláč s pudingom vás určite nadchne svojou chuťou a krásnym vzhľadom. Dobrú chuť!