Omáčka ku kuraciemu mäsu

Samozrejme! Tu je recept na jednoduchú omáčku ku kuraciemu mäsu:

Suroviny:

• 2 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice múky
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne posekané
• 400 ml kuracieho vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• Soľ a korenie podľa chuti

 

Omáčka ku kuraciemu mäsu

Postup:

1. Rozpálte maslo v hrnci a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich do mäkka, asi 3-5 minút.
2. Pridajte múku a za stáleho miešania ju restujte asi 1-2 minúty, kým nezhnedne.
3. Pomaly pridávajte kurací vývar a neustále miešajte, aby ste odstránili hrudky. Varíme na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, asi 5-7 minút.
4. Znížte teplotu a primiešajte smotanu na varenie. Varíme ďalších 2-3 minúty, kým sa omáčka dobre prehreje a získava jednotnú konzistenciu.
5. Omáčku ochutnajte soľou a korením a pridajte podľa potreby.

Táto omáčka je skvelá voľba ku kuraciemu mäsu a môžete ju podávať s ryžou, zemiakovou kaší alebo cestovinami. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• 200 ml kuracieho vývaru
• 100 ml smotany na varenie
• 1 lyžička horčice (najlepšie dijonskej)
• 1 lyžička sušeného tymianu (alebo čerstvého)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica citrónovej šťavy (voliteľné)
• Nastrúhaný parmezán alebo iný syr (na posypanie, voliteľné)

Postup:

1. Zohrejte olej: Na stredne silnom ohni zahrejte olivový olej v panvici.

2. Orestujte cibuľu a cesnak: Pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte ju do zlatista, približne 3–5 minút. Následne pridajte prelisovaný cesnak a orestujte ďalšiu minútu, kým nezačne voňať.

3. Pridajte kurací vývar: Nalejte kurací vývar do panvice a priveďte k varu. Znížte teplotu a nechajte variť približne 5 minút, aby sa chute spojili.

4. Pridajte smotanu a horčicu: Do panvice pridajte smotanu na varenie a horčicu. Dobre premiešajte a nechajte omáčku variť ďalších 5–7 minút, až sa jemne zahustí.

5. Ochutnajte a dochuťte: Pridajte sušený tymian, soľ a čierne korenie podľa chuti. Ak máte radi kyslejšie chute, pridajte aj citrónovú šťavu.

6. Podávajte: Omáčku môžete podávať teplú na kuracie mäso. Ak sa rozhodnete, posypte ju nastrúhaným parmezánom.

Tipy:

• Omáčku môžete obohatiť o zeleninu (napr. šampiňóny alebo špenát) pre väčšiu chuť.
• Skvele sa hodí aj k cestovinám alebo ryži.

Dobrú chuť!