Vyprážaný syr so zemiakovým šalátom je skvelá kombinácia chrumkavého syra a osviežujúceho šalátu, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Táto klasická slovenská špecialita je jednoducho na prípravu a prinesie na váš stôl zaručenú chuťovú rozkoš.
Nech už si žiadny z týchto dvoch prvkov zvolíte ako svoj obľúbený, spolu vytvárajú dokonalú symbiózu, ktorá vám nezostane iba v ústach, ale aj v srdci.
Recept na vyprážaný syr so zemiakovým šalátom:
Ingrediencie na vyprážaný syr:
– 8 plátkov eidamu alebo iného tvrdého syra
– 2 vajcia
– 100 g múky
– 100 g strohanky
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– olej na vyprážanie
Postup na vyprážaný syr:
1. Plátky syra nakrájajte na menšie kúsky a osoľte ich.
2. Rozdeľte múku, vajcia a strohanky do troch miskách.
3. Obaľte kúsky syra najskôr v múke, potom vo vajci a nakoniec v strohankách.
4. Vyhriali olej a vyprážajte syr z oboch strán dozlatista.
5. Nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
Ingrediencie na zemiakový šalát:
– 500 g zemiakov
– 1 malá cibuľa
– 2 polievkové lyžice majonézy
– 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate
– 1 polievková lyžica horčice
– 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
– soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup na zemiakový šalát:
1. Ošúpané zemiaky uvarte v osolenej vode do mäkka.
2. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na menšie kúsky.
3. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. V miske zmiešajte majonézu, petržlenovú vňať, horčicu, ocot, soľ a korenie.
5. Zálievku zľahka vmiešajte do zemiakov a cibuľky.
Vyprážaný syr podávajte teplý so štipkou čerstvej petržlenovej vňate a doplňte ho o osviežujúci zemiakový šalát. Dobrú chuť!
2) Vyprážaný syr so zemiakovým šalátom
Ingrediencie:
Pre vyprážaný syr:
- 4 plátky tvarohového syra (hermelín, parenica, oštiepok)
- Hladká múka na obaľovanie
- Vajce na obaľovanie
- Strúhanka na obaľovanie
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
Pre zemiakový šalát:
- 4 väčšie zemiaky, uvarené vo vode a olúpané
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 kyslé uhorky, nakrájané na malé kúsky
- 2 vajcia, uvarené natvrdo a nakrájané na kúsky
- 2 – 3 lyžice majonézy
- 1 lyžica horčice
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na dozdobenie
- Pripravte vyprážaný syr:
- Plátky tvarohového syra osolte a okoreňte.
- Plátky syra obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec vo strúhanke, aby vznikla ochranná kôrka.
- Rozohrejte olej na panvici a vypražte obalené plátky syra z oboch strán, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Nechajte ich na papierovom obrúsku, aby sa odcedil zbytočný olej.
- Pripravte zemiakový šalát:
- Uvarené zemiaky nakrájajte na malé kocky a dajte ich do misky.
- Pridajte jemne nasekanú cibuľu, kyslé uhorky a uvarené vajcia.
- V samostatnej miske zmiešajte majonézu a horčicu, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Túto zmes pridajte k zemiakom a ostatným ingredienciám.
- Dôkladne premiešajte, kým sa všetko dobre nespojí a zemiakový šalát je dostatočne ochutený.
- Podávajte vyprážaný syr s porciou zemiakového šalátu. Môžete dozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.
“Vyprážaný syr so zemiakovým šalátom” je chutné a sýte jedlo, ktoré vyniká kombináciou krehkého vyprážaného syra a osviežujúceho zemiakového šalátu.
