Paella je tradičné španielske jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje s rýbou, morskými plodmi alebo zeleninou. Avšak, viem vám ponúknuť alternatívu s kuracím mäsom. Tu je recept na paellu s kuracím mäsom:
Suroviny:
- 2 poháre šafranového alebo kurkumového vývaru
- 500 g kuracieho mäsa (nakrájaného na kocky)
- 1 cibuľa (nakrájaná na drobné kúsky)
- 3 strúčiky cesnaku (pomleté)
- 2 papriky (nakrájané na kocky)
- 2 paradajky (nakrájané na kocky)
- 250 g hrášku
- 2 poháre paellaryže
- 4-5 pohárov kuracieho vývaru
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 lyžička mletej kurkumy
- soľ a korenie podľa chuti
- olivový olej
Paella s kuracím mäsom
Postup:
- Na rozpálenej panvici si najprv opečte kúsky kuracieho mäsa so soľou a korením. Odložte ich na tanier a prikryte.
- V panvici s olivovým olejom orestujte cibuľu a cesnak, až sa zjemnia. Pridajte papriky a paradajky a miešajte ešte asi 5 minút.
- Pridajte rýžu, hrášok, sladkú papriku, kurkumu, soľ a korenie. Premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Nalijte kurací vývar a šafranový/kurkumový vývar do panvice. Pohár vývaru by mal byť približne dvojnásobkom množstva rýže.
- Zakryte panvicu a nechajte paellu na miernom plameni variť približne 20-25 minút, alebo kým sa rýža uvári a absorbuje vývar.
- Počas varenia paelly neotvárajte pokrievku, aby sa zachovalo teplo a vlhkosť v panvici.
- Po uvarení paelly nechajte ju ešte pár minút odstáť, potom okoreňte podľa potreby soľou a korením.
- Podávajte paellu s kuracím mäsom teplú a ozdobenú citrónovými šťavami alebo čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dúfam, že si váš paella s kuracím mäsom vychutnáte! Ak máte ďalšie otázky alebo niečo potrebujete, neváhajte sa spýtať.
