Paella z králika

Paella z králika je tradičné španielske jedlo plné chutí a vôní. Tu je recept, ktorý Vám môže pomôcť pripraviť si túto lahodnú pochúťku:

Suroviny:

• 1 králičie stehno
• 200 g ryže (najlepšie špeciálna paella ryža)
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 paradajka, olúpaná a nakrájaná na kocky
• 100 g hrášku
• 200 g mořských plodov (napríklad krevety, mušle, chobotnice)
• 750 ml kuracieho vývaru
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička sladkej mletej papriky
• soľ a korenie podľa chuti

 

Paella z králika

Postup:

1. V hlbokom hrnci alebo paelle rozohrejte olivový olej. Pridajte králičie stehno a opečte ho z oboch strán, kým nezhnedne. Potom vyberte stehno z hrnca a dajte bokom.
2. Do rovnakého hrnca pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým nezhnednú. Pridajte papriku a paradajku a opečte ďalšie pár minút, kým sa nezmäknú.
3. Teraz pridajte ryžu do hrnca a premiešajte s ostatnými surovinami, aby sa ryža obalila olejom. Pridajte sladkú mletú papriku a zalejte kuracím vývarom. Priveďte zmes do varu a znížte teplotu na strednú. Pridajte tiež králičie stehno.
4. Varte paellu asi 15 minút, občas miešajte, aby sa ryža nepripálila na dno hrnca. Pridávajte kurací vývar podľa potreby, ak sa ryža začne príliš vysúšať.
5. Pridajte hrášok a morské plody. Pokračujte varením paelly ďalších 5 minút, kým sa ryža nedovarí a morské plody nedosiahnu požadovanú konzistenciu.
6. Ochutnajte paellu a prípadne ju dochuťte soľou a korením podľa chuti.
7. Podávajte paellu z králika teplú s kúskami citróna, ktoré môžete vymačkať priamo pred podávaním.

Dobrú chuť!

 

 

2)

Paella je jedným z najznámejších jedál španielskej kuchyne. Hoci často obsahuje morské plody alebo kuracie mäso, dnes si spolu pripravíme variantu, ktorá má svoje korene v tradíciách: paellu z králika. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj výživné, ideálne na nedeľný obed s rodinou či priateľmi.

Ingrediencie na paellu z králika

Predtým, než sa pustíme do prípravy, tu máme zoznam ingrediencií, ktoré budeme potrebovať:

• 1 králik (rozporciovaný)
• 2 šálky ryže na paellu (napr. Bomba)
• 4 šálky kuracieho vývaru
• 1 červená paprika (na kocky)
• 1 žltá cibuľa (najemno nakrájaná)
• 4 strúčiky cesnaku (napr. na plátky)
• 1 lyžička sušenej šafránu
• 1 plechovka konzervovaných paradajok
• soľ a korenie podľa chuti
• olivový olej
• čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu)

Postup na prípravu paelly z králika

1. Na začiatok si zohrievame olivový olej v širokej panvici. Pridáme na kocky nakrájaného králika a opekáme do zlata. Potom ho vyberieme a odložíme na stranu.

2. V tej istej panvici na strednom ohni osmažíme cibuľu, cesnak a papriku, až zmäknú.

3. Pridáme konzervované paradajky, miešame a necháme variť pár minút, kým sa zmes nezačne zahusťovať.

4. Vložíme opekajúceho králika späť do panvice, pridáme ryžu a dôkladne premiešame. Následne pridáme kurací vývar a šafrán, a dokiaľ sa všetko nezohreje, necháme variť.

5. Znížime teplotu na minimum a necháme paellu piecť asi 20-25 minút, alebo pokiaľ ryža nezmäkne. Po uvarení necháme 5 minút odpočívať pred podávaním.

6. Nezabudnite ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou, a môžete podávať. Dobrú chuť!