Paprikáš z kuracích stehien, známy aj ako “kurací paprikáš”, je tradičné slovenské jedlo plné chuti a aromatických paprík. Tu je recept na prípravu:
Suroviny:
- 4 kuracie stehná
- 2 veľké cibule, nakrájané na jemné kúsky
- 2 červené papriky, nakrájané na tenké prúžky
- 2 lyžice mletej sladkej papriky
- 1 lyžička mletej pikantnej papriky (voliteľné)
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 400 ml kuracieho vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olej na smaženie
Paprikáš z kuracích stehien
Postup:
- Kuracie stehná osolte a okorente čiernym korením podľa chuti.
- Na rozohriatom oleji opražte kuracie stehná z oboch strán, až kým nezískajú zlatohnedú farbu. Potom ich vyberte a odložte na tanier.
- Do panvice pridajte nakrájané cibule a papriky. Smažte ich na strednom ohni, až kým cibuľa nezhnedne a papriky sa zmäknú.
- Pridajte mletú sladkú a pikantnú papriku. Orestujte ich spolu s cibuľou a paprikami asi 1 minútu, aby sa uvoľnili ich arómy.
- Vložte pretlačený cesnak a premiešajte.
- Naliate kurací vývar a pridajte opečené kuracie stehná späť do panvice. Znížte teplotu a nechajte všetko pomaly variť približne 30 minút, kým sa mäso neuvarte.
- Pred podávaním pridajte smotanu na varenie a premiešajte, aby sa omáčka zjemnila a získala krémovú konzistenciu.
- Paprikáš podávajte s knedľami, haluškami alebo cestovinami. Dobrú chuť!
Užite si tento tradičný slovenský pokrm! Ak máte akékoľvek ďalšie otázky, neváhajte sa na mňa obrátiť.
