Paradajková polievka s haluškami recept

Tu je recept na paradajkovú polievku s haluškami:

Suroviny:

• 1 kg paradajok
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 paprika
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 g múky
• 1 vajce
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• olej na opraženie

 

Paradajková polievka s haluškami recept

Postup:

1. Na začiatok si pripravíme halušky. V miske zmiešame múku, vajce a soľ. Postupne pridávame vodu a miešame, kým nezískame hladké cesto.
2. Cesto necháme odpočinúť 20 minút. Potom si vezmeme malú hrnčekovú lyžičku cesta a formujeme malé guličky – halušky.
3. Paradajky sparíme, olúpeme a nakrájame na kocky. Na panvici opražíme cibuľu, cesnak, mrkvu, zemiaky a papriku, všetko nakrájané na drobné kocky.
4. Pridáme paradajky a dusíme, až kým sa zelenina zmäkne. Potom zalejeme zeleninovým vývarom a povaríme.
5. Polievku rozmixujeme pomocou mixéra na hladkú konzistenciu. V prípade potreby ju môžeme ešte preceďovať cez jemné sitko, aby sa zbavila šupky a kôstok.
6. Na rozohriatom oleji opražíme halušky, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nevyplávajú na povrch. Potom ich vyberieme a necháme odkvapkať na papieri.
7. Halušky pridáme do paradajkovej polievky, dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
8. Polievku necháme povariť ešte pár minút, aby sa halušky dokonale uvarili.

Servírovanie:
Podávajte paradajkovú polievku s haluškami teplú. Môžete ju ozdobiť čerstvou bylinkou, ako napríklad petržlenom či bazalkou. Dobrú chuť!