Potrebujeme:
– 500 g rajčín
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– 1 liter zeleninového vývaru
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– čerstvá petržlenová vňať na zdobenie
Polievka z rajčín
Postup:
1. Rajčiny nakrájame na kocky a cibuľu jemne nasekáme.
2. Na rozohriatom oleji orestujeme cibuľu a cesnak, až cibuľa zmäkne.
3. Pridáme kocky rajčín a mletú papriku, ochutíme soľou a korením podľa chuti.
4. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme približne 20 minút, kým rajčiny nezmäknú.
5. Dochutíme soľou a korením podľa preferencií.
6. Polievku z rajčín rozmixujeme ponorným mixérom na hladkú konzistenciu.
7. Podávame ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
