Rozumiem, že hľadáte recepty inšpirované parkmi a listovými chodníkmi. Tu je pre Vás jednoduchý recept so zeleninou a bylinkami, ktorý vytvára pocit, akoby ste sa prechádzali listovým parkom:
Listový závitky s quinoou a zeleninou
Prísady:
- 8 listov bielej kapusty
- 1 šálka vriacej vody
- ½ šálky quinoi
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa (nakrájaná na kúsky)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 mrkva (nakrájaná na pásiky)
- 1 zväzok špargle (nakrájaný na menšie kúsky)
- 1 zväzok čerstvého šalátu (nakrájaný na prúžky)
- soľ a čierne korenie na dochutenie
- čerstvé bylinky podľa chuti (napr. petržlen alebo koriander)
Párky v lístkovom ceste
Postup:
- Kapustové listy ponorte do vriacej vody a nechajte ich zmäknúť asi 2 – 3 minúty. Potom ich osušte a položte na stranu.
- V hrnci varíme quinou podľa pokynov na obale. Potom ju necháme vychladnúť.
- Na panvici ohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu a cesnak. Smažíme ich asi 2 minúty, kým nebudú mäkké.
- Pridajte mrkvu a špargľu do panvice a smažte ich ďalších 3 – 4 minúty, kým nebudú mäkké, ale stále chrupavé. Pridajte nakrájaný šalát a orestujte ho ešte asi 1 minútu.
- Do zeleninovej zmesi pridajte vychladnutú quinou a premiešajte. Dochuťte solou a čiernym korením podľa chuti.
- Rozbalte kapustové listy a na každý list položte asi 2 lyžice náplne z quinoi a zeleniny. Listy zrolujte a upevnite špáradlom, aby závitky držali tvar.
- Podávajte závitky samostatne alebo s omáčkou z vlastného výberu. Posypte čerstvými bylinkami a podávajte horúce.
Dúfam, že vám tento recept umožní zakúsiť chuť prírody aj v kuchyni. Dobrú chuť!
