Tekvicová polievka s maslovými kuriatkami

Tu je skvelý recept na tekvicovú polievku s maslovými kuriatkami:

Ingrediencie:

• 1 väčšia tekvica, očistená a nakrájaná na kocky
• 1 veľká cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice masla
• 1 lyžica oleja
• 1/2 šálky smotany na varenie
• 1/4 šálky vlašských orechov, nasekaných
• 4 kuriatkačie prsia
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Tekvicová polievka s maslovými kuriatkami

Postup:

1. Vo veľkej hrnci rozohrejte maslo a olej na stredne silnom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým cibuľa nezmäkne.
2. Pridajte nakrájanú tekvicu a vývar. Prikryte hrniec a nechajte variť, kým tekvica nezmäkne, asi 20 minút.
3. Vložte obsah hrnca do mixéra a rozmixujte hladkú konzistenciu. Vráťte späť do hrnca.
4. Pridajte mletú škoricu a koriander. Ochutnajte soľou a čerstvo mletým čiernym korením a pridajte podľa potreby.
5. Na pripravenie maslových kuriatiek: Prsia nakrájajte na plátky a posypte ich soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Na rozohriatej panvici roztopíme kastról s maslom a opečieme kuriatka na zlatohnedú farbu z oboch strán.
6. Vylejte smotanu na varenie do polievky a dôkladne premiešajte. Podávajte horúcu polievku v misách, ozdobenú maslovými kuriatkami a posypanú nasekanými vlašskými orechmi.

Dobrú chuť!