Kuracie prsia obložené so šunkou, syrom a broskyňou môj originálny recept.
- kuracie prsia
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 4 tenké plátky šunky (napríklad šunka York)
- 4 plátky syra (napríklad eidam alebo ementál)
- 2 veľké broskyne, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
- 2 lyžice masla
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 šálky bieleho vína (voliteľné)
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekané na ozdobu (voliteľné)
Kuracie prsia obložené so šunkou, syrom broskyňou a maslom
- Príprava kurča: Osolte a okoreňte kuracie prsia podľa chuti. Každé kuracie prsia položte na dosku na krájanie a na každé z nich položte plátok šunky, plátok syra a plátek broskyne. Zložte ich na polovicu, aby vytvorili plnené kurčacie prsia.
- Zaistenie plátkov: Pomocou dreveného špajle zaistenie plátky šunky, syra a broskyne na kurča, aby zostali pevne spojené.
- Rozohrejte panvicu: Rozohrejte maslo na panvici na strednom ohni. Keď je maslo roztopené a peníčky zmiznú, pridajte kurčacie prsia.
- Smažte kurča: Smažte kurčacie prsia z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nie sú dobre upečené. To by malo trvať asi 4-5 minút na každej strane, v závislosti od hrúbky kurča.
- Pridajte vývar a víno: Ak používate víno, pridajte ho do panvice a nechajte ho povariť pár minút, aby sa alkohol odparil. Potom pridajte kurací vývar.
- Zahustite omáčku: Nechajte omáčku pomaly povariť, kým sa nezredukuje a nezhustne. Môže to trvať asi 10-15 minút.
- Servírovanie: Servírujte teplé s polievkou omáčky na tanieri a ozdobte nasekanou petržlenovou vňatou (ak ju používate).
