Pečeň po gruzínsky recept

Určite! Tu je recept na pečenečku v gruzínskom štýle:

Súroviny:

• 500 g pečenečky (vyberte podľa svojej chuti, napríklad kuracie alebo bravčové)
• 2 stredne veľké cibule, najemno nakrájané
• 3 strúčiky cesnaku, najemno nasekané
• 2 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1 lyžica čerstvého koriandra, drobno nasekaného
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica gruzínskej zmesi korenín (napríklad rímsky kmín, kurkuma, paprika, cesnak, soľ a korenie)

Recept na pečeň po gruzínsky

1. Pečenúčku dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Na veľkej panvici zohrejte olivový olej a pridajte cibuľu. Smažte cibuľu, až kým nezíska zlatistú farbu.
3. Potom pridajte cesnak a gruzínsku zmes korenín. Pokračujte v smažení ďalšie 2-3 minúty, až sa koreniny rozvoňajú.
4. Vložte plátky pečenúčky a opražte ich z oboch strán dohneda.
5. Pridajte citrónovú šťavu a koriander. Nechajte variť ďalších 2-3 minúty, aby sa chute prepojili.
6. Podávajte horúce s vašou obľúbenou prílohou, ako je čerstvý chlieb, ryža alebo zemiakové pyré.

Prajem dobrú chuť!

2) Pečeň po gruzínsky recept

• 500 g pečene (bravčová alebo hovädzia)
• 2 stredne veľké cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 veľké paradajky (prípadne 200 g konzervovaných)
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
• 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžica octu (podľa chuti)
• Soľ podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

1. Príprava pečene: Pečeň dôkladne umyte a nakrájajte na menšie kocky. Ak volíte bravčovú pečeň, je odporúčané pred varením ju pár minút namočiť do mlieka, aby sa zmiernila horkosť.

2. Príprava zeleniny: Cibuľu a cesnak nakrájajte najemno. Paradajky ošúpte (možno ich na chvíľu ponoriť do vriacej vody) a nakrájajte na drobné kocky.

3. Smaženie: Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte do zlatista. Potom pridajte cesnak a opražte ešte asi minútu.

4. Pridanie pečene: Do panvice pridajte pripravenú pečeň a restujte, kým sa nezatiahne a nezačne nadobúdať zlatistý nádych.

5. Pridanie paradajok a korenín: Vložte nakrájané paradajky, mletú papriku, koriander, rascu a čierne korenie. Dôkladne premiešajte a nechajte na strednom ohni variť približne 10-15 minút, kým sa paradajky rozpadnú a vytvoria omáčku.

6. Dochutenie: Na záver varenia pridajte ocot, soľ podľa chuti a dobre premiešajte. Nechajte ešte niekoľko minút povariť.

7. Servírovanie: Hotovú pečeň umiestnite na tanier a ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Vhodne sa kombinuje s čerstvým chlebom alebo ryžou.

Prajem dobrú chuť!