Pečeň po gruzínsky recept

 

Samozrejme! Tu je recept na pečenučku po gruzínsky:

Suroviny:

• 500 g pečenúčky (vyberajte podľa svojej preferencie, napríklad kuracie alebo bravčové)
• 2 stredne veľké cibule, jemne nakrájané
• 3 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
• 2 lyžice čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
• 1 lyžica čerstvého koriandra, jemne nakrájaného
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica gruzínskej koreniacej zmesi (napríklad rímsky kmín, kurkuma, paprika, cesnak, soľ a korenie)

 

Pečeň po gruzínsky recept

Postup:

1. Pečenúčku opláchnite a nakrájajte na tenké plátky.
2. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej a pridajte cibuľu. Smažte cibuľu do zlatista.
3. Pridajte cesnak a gruzínsku koreniacu zmes. Smažte ďalších 2-3 minúty, kým sa korenie neuvolní svoju vôňu.
4. Pridajte plátky pečenúčky a osmažte ich zo oboch strán, kým nezhnednú.
5. Pridajte citrónovú šťavu a koriander. Nechajte variť ďalších 2-3 minúty, aby sa všetky chute spojili.
6. Podávajte horúce s vašim obľúbeným prílohou, napríklad s čerstvým chlebom, ryžou alebo zemiakovým pyré.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g pečene (bravčová alebo hovädzia)
• 2 stredné cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 veľké paradajky (alebo 200 g konzervovaných)
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
• 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžica octu (podľa chuti)
• Soľ podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. Príprava pečene: Pečeň dôkladne umyte a nakrájajte na menšie kocky. Ak používate bravčovú pečeň, odporúča sa ju pred varením na chvíľu namočiť do mlieka, aby sa zbavila horkosti.

2. Príprava zeleniny: Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno. Paradajky ošúpte (môžete ich na pár sekúnd ponoriť do vriacej vody) a nakrájajte na malé kocky.

3. Smaženie: Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju do zlatista. Potom pridajte cesnak a smažte ešte asi 1 minútu.

4. Pridanie pečene: Do panvice pridajte pripravenú pečeň a restujte, kým sa nezatiahne a nezačne získať zlatistú farbu.

5. Pridanie paradajok a korenín: Pridajte nakrájané paradajky, mletú papriku, koriander, rascu a čierne korenie. Dobre premiešajte a nechajte variť na strednom ohni približne 10-15 minút, kým sa paradajky rozpadnú a vytvoria omáčku.

6. Dochutenie: Na konci varenia pridajte ocot, soľ podľa chuti a dobre premiešajte. Nechajte ešte niekoľko minút povariť.

7. Servírovanie: Hotovú pečeň podávajte na tanieri a ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Skvele sa hodí k čerstvému chlebíku alebo ryži.

Dobrú chuť!