Canja je tradičná kuracia polievka z Portugalska. Táto jednoduchá a chutná polievka je veľmi obľúbená v portugalskej kuchyni.
Zloženie:
- 500 gramov kuracieho mäsa (kuracie prsia alebo stehná)
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 mrkvy, nakrájané na malé kúsky
- 1 zemiak, nakrájaný na malé kúsky
- 1 hrst petržlenovej vňate, nasekaná
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 liter kuracieho vývaru
- 1 šálka ryže
Tradičná kuracia polievka z Portugalska (Canja)
Postup:
- V hrnci zahrejte trochu olivového oleja a pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich dozlatista.
- Pridajte kuracie mäso a orestujte ho zo všetkých strán, kým sa na povrchu neobjaví pekná, zlatohnedá kôrka.
- Pridajte nakrájané mrkvy a zemiaky a premiešajte. Orestujte ich spolu s mäsom asi 5 minút.
- Pridajte vývar, ryžu a soľ a korenie podľa chuti. Spojte všetky ingrediencie a nechajte polievku variť na miernom ohni asi 20-25 minút, kým sa ryža a zelenina neuvária.
- Pred servírovaním pridajte do polievky nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte.
Canja je hotová! Táto tradičná kuracia polievka je výbornou voľbou na osvieženie a zahriatie. Doprajte si ju samotnú alebo ju podávajte s chlebom. Dobrú chuť!
