Polievka z červenej šošovice a lúpaných paradajok

Tu je recept na polievku z červenej šošovice a lúpaných paradajok:

Ingrediencie:

• 1 hrnček červenej šošovice
• 2 až 3 lúpané paradajky
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička mletého koriandru
• 1 lyžička mletej papriky
• soľ a korenie podľa chuti
• smetana na servírovanie (voliteľné)
• petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)

 

Polievka z červenej šošovice a lúpaných paradajok

Postup:

1. V hrnci si zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju dozlatista.
2. Pridajte nasekaný cesnak a šošovicu. Premiešajte a nechajte ich spolu orestovať pár minút.
3. Pridajte lúpané paradajky, roztlačte ich vidličkou alebo ich jemne nasekajte.
4. Pridajte zeleninový vývar, mletý koriander a mletú papriku. Ochutnajte soľou a korením a pridajte podľa potreby.
5. Dajte zmes prevrieť, znížte teplotu a nechajte polievku variť asi 25 – 30 minút, alebo kým šošovica nie je mäkká.
6. Keď je šošovica mäkká, pomocou mixéra alebo ponorného mixéra rozmixujte polievku do hladkej konzistencie.
7. Polievku podávajte horúcu s lyžicou smotany a ozdobte ju petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť! Ak máte akékoľvek ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať.