Rád vám poskytnem môj recept.
Potrebujete:
- 1 celú bravčovú krkovičku
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 čajové lyžičky soli
- 1 čajová lyžička čierneho mletého korenia
- 1 polievková lyžica sušeného rozmarínu alebo iných byliniek podľa vašej voľby
Pečená krkovička v celku
Postup:
- Krkovičku dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou.
- Vezmite ostrý nôž a vyškrabte tenkú vrstvu tuku na povrchu krkovičky. Použite nôž na prebodnutie kože v niekoľkých miestach.
- Olivový olej zmiešajte s pretlačeným cesnakom, soľou, korením a sušenými bylinkami a dobre premiešajte.
- Miesťou potrite celú krkovičku z oboch strán, dobre vmasírujte do mäsa.
- Vložte krkovičku do pekáča a zakryte ju fóliou alebo pokrievkou.
- Dajte pekáč do predhriatej rúry na 180°C a pečte približne 2,5 – 3 hodiny, kým mäso nie je jemne mäkké.
- Asi 15 minút pred koncom pečenia odoberajte fóliu alebo pokrievku, aby sa krkovička mohla zazlatiť.
- Hotovú krkovičku nechajte niekoľko minút odpočinúť, aby ste predišli vytečeniu šťavy pri krájaní.
- Nakrájajte na plátky a podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú zemiaky alebo zeleninový šalát.
Dobrú chuť!
