Pečené kuracie stehná na panvici s bielym vínom

 

Tu je jednoduchý návod na prípravu pečených kuracích stehien na panvici s bielym vínom:

Ingrediencie:

• 4 kuracie stehná
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
• 250 ml bieleho vína
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý petržlen na ozdobenie

 

Pečené kuracie stehná na panvici s bielym vínom

Pokyny:

1. Predtým, než začnete, zohrejte panvicu na stredne vysokú teplotu a nalejte olivový olej.
2. Medzitým, kým sa panvica zahreje, posypte kuracie stehná soľou a korením na oboch stranách.
3. Vložte stehná do panvice a opražte ich z oboch strán, až kým nebudú zlatohnedé.
4. Potom ich vyberte z panvice a uložte ich na vedľajší tanier.
5. Pridajte do panvice nasekanú cibuľu a cesnak. Smažte na strednom ohni, kým nezačne cibuľa mäknúť a zlátnuť.
6. Vráťte stehná naspäť do panvice a zalejte ich bielym vínom.
7. Stlmite teplotu a nechajte stehná dusiť vo výpare z vína, kým sa dôkladne neprepečú a šťava z nich nebude priesvitná, nie mliečne biela.
8. Opatrne občas premiešajte a polievajte stehná vývarom zo spodnej časti panvice tak, aby ostali šťavnaté a nelepili sa. Ak sa vývar prisaje, pridajte podľa potreby trochu vody alebo vývaru.
9. Akonáhle sú stehná hotové, servírujte ich a ozdobte čerstvo nasekaným petržlenom.

Dúfam, že vám táto receptúra chutí!

 

2) Pečené kuracie stehná na panvici s bielym vínom

Ingrediencie:

• 4 kuracie stehná (s kosťou a kožou)
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 1 šálka bieleho vína (suché)
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 1 čajová lyžička sušenej oregána
• Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
• Citrónové plátky (na podávanie)
• Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobenie)

Postup:

1. Príprava kuracieho mäsa: Kuracie stehná dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami. Potom ich dochuťte soľou a korením z oboch strán.

   

   Tvarohová plnka do závinu

   Čítať viac »

2. Zohriatie panvice: Na veľkej panvici alebo hlbokom hrnci zohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte kuracie stehná, kožou nadol, a opekajte ich 5-7 minút, až kým nezískajú zlato-hnedú farbu. Potom ich otočte a opražte aj z druhej strany ďalších 5 minút. Stehná potom vyberte z panvice a odložte na tanier.

3. Píprava zeleniny: Do tej istej nádoby pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Smažte, až cibuľa zmäkne a získa zlatistú farbu, približne 3-4 minúty.

4. Pridanie vína a vývaru: Nalejte biele víno do panvice a priveďte do varu. Varíme 2-3 minúty, aby sa z vína odparil alkohol. Potom do panvice pridajte kurací vývar a sušené oregáno. Ochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastného vkusu.

5. Pečenie kuracieho mäsa: Vráťte kuracie stehná späť do panvice so šťavou. Prikryte pokrievkou a nechajte variť na strednom ohni približne 30-40 minút, resp. až je kurča dobre prepečené a šťavnaté.

6. Servírovanie: Po uvarení vyberte kuracie stehná z panvice. Šťavu môžete prevariť na väčšie zahustenie, ak si to žiadate. Na tanieri podávajte stehná so omáčkou, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou a plátkami citrónu.

Tipy:

• Môžete pridať aj zeleninu, ako sú mrkva alebo zemiaky, ktoré sa pripravia spolu s mäsom.
• Podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú ryža alebo zemiaky.

Dobrú chuť!