Pečené kuracie stehná na panvici s bielym vínom

Tu je jednoduchý recept na prípravu pečených kuracích stehien na panvici s bielym vínom:

Suroviny:

• 4 kuracie stehná
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 250 ml bielyho vína
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvý petržlen na ozdobenie

 

Pečené kuracie stehná na panvici s bielym vínom

Postup:

1. Predhrejte panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte olivový olej.
2. Kým sa panvica zohreje, otrieďte kuracie stehná soľou a korením z oboch strán.
3. Položte stehná do panvice a opečte ich z oboch strán, až kým nezačnú zlatieť.
4. Vyberte stehná z panvice a odložte ich na vedľajší tanier.
5. Do panvice pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Smažte ich na strednom ohni, kým sa cibuľa nezmäkne a nezačne sa zlatiť.
6. Vráťte stehná do panvice a nalejte biely víno.
7. Znížte teplotu a nechajte stehná dusiť výparom z vína, kým sa neuvarte a kým sa šťava z nich nestane jasná a nie mliečne biela.
8. Opatrne občasným premiešaním polievajte stehná vývarom zo dna panvice, aby sa zaistilo, že budú šťavnaté a nebudú sa príliš držať panvice. Ak sa vývar uschová, pridajte podľa potreby trochu vody alebo vývaru.
9. Keď sú stehná hotové, podávajte ich a ozdobte čerstvým nasekaným petržlenom.

Dúfam, že vám recept chutí!

 

2)

Ingrediencie:

• 4 kuracie stehná (s kosťou a kožou)
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 1 šálka bieleho vína (suché)
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 1 čajová lyžička sušenej oregána
• Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
• Citrónové plátky (na podávanie)
• Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobenie)

Postup:

1. Príprava kurčaťa: Kuracie stehná dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami. Potom ich osolte a okoreňte čiernym korením z oboch strán.

2. Zahrievanie panvice: Na veľkej panvici alebo hlbokom hrnci rozohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte kuracie stehná kožou nadol a opečte ich 5-7 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Potom ich otočte a opečte aj na druhej strane ďalších 5 minút. Stehná vyberte z panvice a odložte na tanier.

3. Príprava zeleniny: Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatistú farbu, približne 3-4 minúty.

4. Pridanie vína a vývaru: Nalejte biele víno do panvice a priveďte k varu. Varíme 2-3 minúty, aby sa z vína odparil alkohol. Potom pridajte kurací vývar a sušené oregáno. Ochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.

5. Pečenie kurčaťa: Vráťte kuracie stehná späť do panvice so šťavou. Prikryte panvicu pokrievkou a nechajte variť na strednom ohni asi 30-40 minút, alebo kým nie je kurča prepečené a šťavnaté.

6. Podávanie: Po uvarení vyberte kuracie stehná z panvice. Šťavu môžete prevariť na väčšie zahustenie, ak si prajete. Na tanieri podávajte stehná s omáčkou, ozdobenými čerstvou petržlenovou vňaťou a plátkami citrónu.

Tipy:

• Môžete pridať aj zeleninu ako mrkvu alebo zemiaky, ktoré sa uvaria spolu s kuracím mäsom.
• Podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú ryža alebo zemiaky.

Dobrú chuť!