Paštéta z bravčovej pečene

Chutná paštéta z bravčovej pečene je lahodná pochúťka, ktorú môžete jednoducho pripraviť doma. Tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 lyžice masla
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
• 1/2 čajovej lyžičky mletej sladkej papriky
• soľ a korenie podľa chuti
• 2 vajcia
• 1/4 hrnčeka smotany na šľahanie

 

Paštéta z bravčovej pečene

Postup:

1. Bravčovú pečeň si nakrájajte na menšie kúsky.
2. Rozohrejte maslo na panvici a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nezhnedne.
3. Pridajte na panvicu nakrájanú bravčovú pečeň a opražte ju dozlatista.
4. Ochutite mletou sladkou paprikou, tymianom, soľou a korením podľa chuti.
5. Znížte teplotu a varíme zmes ešte niekoľko minút.
6. Vložte zmes do mixéra a mixujte až kým nevznikne hladká konzistencia. Ak chcete hrubšiu paštétu, môžete nechať zmes trochu hrubšiu.
7. V miske vymiešajte vajcia a smotanu na šľahanie.
8. Pridajte vajcovú zmes do mixéra s bravčovou pečeňou a mixujte dobre, aby sa všetko spojilo.
9. Paštétu preložte do menšej formy alebo misy a vyhladkujte povrch.
10. Nechajte ju chvíľu vychladnúť a potom ju dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby sa sústava pekne zosolidizovala.
11. Podávajte s čerstvým chlebom alebo pečivom.

Mala by ste mať lahodnú paštétu z bravčovej pečene, ktorú si môžete vychutnať ako predjedlo alebo na chlebe ako súčasť hlavného jedla. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 200 g slaniny
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 ml bieleho vína (alebo vývaru)
• 100 g masla
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• 1 čajová lyžička muškátového orecha
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 PL horčice (voliteľné)
• 1 PL tabasca alebo inej pikantnej omáčky (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. Príprava surovín: Bravčovú pečeň a slaninu nakrájajte na menšie kocky. Cibuľu a cesnak jemne nasekajte.

2. Smaženie: Na panvici roztopte 50 g masla a pridajte nakrájanú slaninu. Smažte, kým nebude chrumkavá. Potom pridajte cibuľu a cesnak a opražte, kým sa cibuľa nezmení na zlatú.

3. Pridanie pečene: Do panvice pridajte nakrájanú bravčovú pečeň a smažte ju asi 5-7 minút, kým nezmení farbu. Pridajte biele víno (alebo vývar) a nechajte variť, kým sa tekutina takmer odparí.

4. Ochutenie: Do zmesi pridajte tymián, muškátový orech, soľ a korenie. Dobre premiešajte a nechajte chvíľu vychladnúť.

5. Mixovanie: Keď je zmes vychladená, preneste ju do mixéra a pridajte zvyšné maslo (50 g). Ak chcete, pridajte horčicu a tabasco. Mixujte, kým nebude paštéta hladká a krémová.

6. Odloženie do chladu: Paštétu nalejte do nádobky (napr. sklenenej nádoby) a uhlaďte povrch. Zakryte a nechajte chladiť v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.

7. Servírovanie: Pred servírovaním môžete paštétu ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s čerstvým chlebom, toastmi alebo so zeleninovými čipsami.

Dobrú chuť!