Na pečené morčacie stehno vykostené budete potrebovať:
– 4 kusy morčacích stehien
– soľ
– čierne korenie
– cesnak
– tymián
– olej
Pečené morčacie stehno vykostené
Postup:
1. Najprv si stehná dobre osušte papierovou utierkou a potom ich osolte a okoreňte čiernym korením.
2. Na stehná naneste mletý cesnak a tymián a nechajte aspoň 30 minút odstáť.
3. Troubu predhrejte na 180 °C.
4. Stehná položte na plech a potrite ich olejom.
5. Pečte stehná vo vyhriatej rúre asi 40-45 minút, alebo kým nebude mäso pekne mäkké a zlatisto hnedej farby.
6. Po upečení nechajte stehná ešte chvíľu odstát a potom podávajte napríklad s dusenou zeleninou alebo zemiakovým pyré.
Dobrú chuť!
2)
Ingrediencie:
- 1 vykostené morčacie stehno ( približne 1,5 – 2 kg)
- 4 strúčiky cesnaku (môžete pridať aj podľa chuti)
- 2 cibule
- 2-3 zemiaky
- 3-4 mrkvy
- 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1 čajová lyžička papriky (sladkej alebo pikantnej podľa chuti)
- Soľ a čierne korenie
- Olivový olej alebo maslo
- 1 pohár vývaru (morčacieho alebo zeleninového)
- Citronová šťava alebo biely víno (voliteľné)
Postup:
- Príprava mäsa: Morčacie stehno dôkladne umyte a osušte. Potom ho na oboch stranách osolte, okoreňte čiernym korením a potrite olivovým olejom alebo roztopeným maslom.
- Marinovanie: Cesnak nasekajte nadrobno alebo prelisujte a zmiešajte s rozmarínom, tymiánom a paprikou. Túto zmes vtrite do mäsa a nechajte marinovať aspoň 1 hodinu (najlepšie cez noc v chladničke).
- Príprava zeleniny: Cibule nakrájajte na štvrtiny, zemiaky a mrkvu na väčšie kusy. Zeleninu predstavte do pekáča.
- Pečenie: Predhrejte rúru na 180°C. Vložte marinované morčacie stehno do pekáča na zeleninu. Do pekáča pridajte pohár vývaru (alebo bieleho vína) a ak chcete, aj trošku citronovej šťavy.
- Pecie sa: Pekáč zakryte pokrievkou alebo alobalom a pečte asi 1,5 až 2 hodiny. Počas pečenia mäso pravidelne polievajte vývarom alebo výpekom, aby ostalo šťavnaté.
- Opraženie: Na posledných 20-30 minút pečenia odstráňte pokrievku, aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka.
- Podávanie: Po upečení nechajte morčacie stehno chvíľu odpočinúť, potom ho nakrájajte na plátky. Podávajte so zeleninou z pekáča a podľa chuti si môžete pridať aj omáčku z výpeku.
Tipy:
- Morčacie mäso je skvelé kombinovať s rôznymi bylinkami, ako je šalvia alebo oregano.
- Ak máte radi pikantnejšie chute, môžete pridať trochu chili korenia alebo pikantnej omáčky.
Dobrú chuť!
Tento recept na pečené morčacie stehno je úžasný! Vždy som sa bála pripravovať morčacie mäso, pretože som si myslela, že je to zložité. Ale keď som si prečítala tento návod, hneď som dostala chuť vyskúšať to. Postup je jasný a jednoduchý. Osobne milujem cesnak a tymián, takže kombinácia týchto chutí ma veľmi láka. Už sa teším, ako budem variť pre rodinu počas víkendu. Určite im pripravím toto pečené stehno s dusenou zeleninou a zemiakovým pyré, ktoré mám rada. Som si istá, že budú nadšení! Ďakujem za tento fantastický recept! Dúfam, že sa mi podarí dosiahnuť takú skvelú chuť ako na obrázku! A ak nie, aspoň sa budem snažiť a všetci budú mať skvelý večer s dobrým jedlom!
Srdiečko123 má pravdu! Tento recept je skvelý a mňa tiež veľmi zaujal. Morčacie mäso je výborné a keď ho správne pripravíme, môže byť ešte lepšie ako kuracie! Ráda skúšam nové recepty a tento vyzerá jednoducho skvele! Myslím si, že by sme mohli pridať aj nejaké naše obľúbené koreniny alebo bylinky podľa chuti. Pečenie môžem robiť aj s deťmi – určite ich to bude baviť. Teším sa na ten voňavý výsledok a verím, že všetkým bude chutiť tak ako mne! Ak niekto vyskúša predtým moju variáciu na tento recept, rád by som vedel o výsledku!